本来桑桑给沈焰列食材时，只是顺手把这些写了上去，本也没抱但愿真的能买到，没想到，最后竟然当真买到了。

沈焰去得快，返来得也快。

牛肉，牛肚，牛肠，黄喉，另有羊肉和羊肠等食材都一一洗濯洁净，接下来，便是要对这些食材停止简朴的开端加工措置，有的直接涮就行，有的，则是要提早腌制入味，如此吃起来才好吃。

终究，锅盖如愿获得了两根牛大骨，叼着它们往本身的狗窝里去了，一边啃，一边美滋滋地摇尾巴。

桑桑“呀”了一声，“我切好了调料，忘了端出来了。”

除了牛肉，便是羊肉亦是不大好买。

桑桑说，牛肉和羊肉涮锅子才最好吃，沈焰就非常财大气粗地买了很多，那分量是足足的，本来打算的猪肉排骨等食材，沈焰直接没买。

桑桑笑得眉眼弯弯，“既然你买到了牛大骨，那今晚我们就用牛大骨做汤底，那滋味，定比猪大骨甘旨很多哩！”

不带这么欺负人/狗的！

用刀子谨慎切成薄片，然后将其一片片地摆在了盘子里，乃至还能看到盘底的暗纹，由此可见，她的刀工有多好。

但此前的经历奉告他们，与其信赖本身那不成靠的直觉，还不如信赖桑桑，信赖本身的直觉能够会出错，但信赖桑桑，永久都不会出错。

沈焰弯唇，“快过年了，街上的买卖也好了很多，小贩们都要抓紧这段时候大赚一笔，刚好有两个肉估客拉了一头羊，一头牛来卖，我便照着你票据上写的都买了。”

牛百叶，黄喉，另有羊肠，羊肉，羊肚……脆，韧，爽！每一种都好好吃！

桑桑将里头的两根牛大骨捞出来，对他们道：“这里头的骨髓已经炖很烂，你们要不要尝尝？”

接下来，便只需把统统交给时候了。

小葱，生姜，蒜末，芫荽，以及辣椒面，花生碎，香油，麻汁，老醋等等。

沈焰已经提早把红泥小火炉里的炭火生好，然后将熬好的汤盛进汤锅中，下头炭火烧得旺旺的，本来就滚烫的汤立马又咕咚咕咚冒起泡来。

沈焰和阿丑缓慢脱手，将两根大骨朋分了去。

桑桑将各种大料装进纱布里，打个结，与牛骨一并扔进了锅里。

沾上了酱料，本来鲜嫩的味道立马就多了一股难言的层次感，香，辣，麻，这是甚么绝品甘旨？

桑桑接过来一看，“呀，你还买到了牛大骨？另有牛肉，牛杂……哇，另有羊肉！今早晨我们可有口福啦！”

的确又鲜又嫩又滑，当真是叫人连舌头都恨不得吃掉。

牛乃是农夫耕地的首要劳动力，本朝是不答应杀牛的，只要病死，或是产生不测，比方摔死，灭顶等环境，需上报官府，如此才会被答应宰杀售卖。

切好的牛肉红白相间，颠末一番摆盘，便如一朵绽放的牡丹花似的，光是这么瞧着，就有种赏心好看之感。