第二篇第六章第4节 常吃南瓜不但补血还排毒

质料：大米，南瓜，糖。

跟着国表里专家对蔬菜的进一步研讨，发明南瓜不但营养丰富，并且耐久食用还具有保健和防病治病的服从。据质料显现，南瓜本身含有的特别营养成分可加强机体免疫力，制止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥的感化，在国际上已被视为殊效保健蔬菜，可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变。不过，起驱虫感化的主如果瓜子，起医治糖尿病感化的主如果嫩南瓜、嫩茎叶与花。防治高血压、冠芥蒂、中风可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克为好。

5岁的丹丹吃了冷饮后腹泻不止，厥后，奶奶给他炖了一段时候的南瓜粥。他很喜好吃，并且进食今后也不再拉肚子了。成果一家人都喜好上了好吃又养人的南瓜粥。

《本草纲目》记录，南瓜性温味甘，入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰止咳、解毒杀虫的服从。南瓜能够用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、支气管哮喘、糖尿病等症，还可驱蛔虫、治烫伤、解毒。用南瓜做粥，既可补血又可排毒，并且味道也不错。

清朝名医陈修园也说：“南瓜为补血之妙品。”当代营养学也以为，南瓜的营养成分较全，营养代价较高。不但含有丰富的糖类和淀粉，更含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质、人体必须的8种氨基酸和组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和铁、锌等微量元素，这些物质不但对保护机体的心机服从有首要感化，此中含量较高的铁、钴更有较强的补血感化。

嫩南瓜维生素含量丰富，老南瓜的糖类及微量元素含量较高；南瓜嫩茎叶和花含有丰富的维生素和纤维素，用来做菜别有风味；其种子――南瓜子还能食用或榨油；南瓜还含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为优良油脂，能够防备血管硬化。是以，南瓜的各个部分不但能食用，另有必然的药用代价。

制法：南瓜切成小块，大米淘洗洁净，浸泡一会儿。锅中插手适当净水，然后把南瓜和大米一同放入，烧开后转小火煮40分钟。出锅时把南瓜碾碎便可食用。

丹丹吃了冷饮，外感邪气导致湿毒积存在体内，用南瓜粥来补养最合适，既能补中益气，又能排毒，一举两得。