质料：野生姜（也叫老虎姜）两斤，蔓菁子一斤。

第四篇第十二章第2节 春养肝，不要“以形补形”

中医以为肝主藏血，一部分血是滋养肝脏本身，一部分是调度满身血量。血液漫衍满身，肝脏本身服从的阐扬也要有充沛的血液滋养。如果滋养肝脏的血液不敷，人就会感受头晕目炫、目力减退。凌晨1点到3点这段时候是肝经适时，也就是肝的气血最旺的时候，这时人体内部阴气降落，阳气持续上升，我们的统统活动也应当共同这个过程，而不要违逆它。也就是说，这个时候我们最好已经入眠，才气好好养肝血。

保肝饮食有如许一些原则：多吃蔬菜和生果；少吃植物油和肥肉；腌制食品轻易微生物净化，会伤肝。可恰当弥补B族维生素和矿物质，如谷类食品。千万不要酗酒，不要空肚喝酒，空肚喝酒更轻易接收乙醛。这里再先容一些《本草纲目》中的养肝方。《本草纲目》中记录了很多护肝的食品，此中有野生姜，性平、味甘，能“补肝明目，常服有延年益寿的感化”。用野生姜炖米汤就有很好的补养结果。

别的，肝脏有解毒服从，是以一些对肝脏好的食品也是优良的排毒食品。如绿豆、小米，各种富含丰富维生素C的生果猕猴桃、鲜枣等，蛋白、牛奶、鱼类平时也可多吃一些。

制法：共同九蒸九晒，研为细末。每服二钱，米汤送下。

固然睡觉养肝是再简朴不过的事，但是对于很多常常应酬的人来讲，凌晨一两点钟能够正在兴头上，一笔买卖就要谈成了，精力正处于镇静状况，底子不成能睡觉。实在，这是非常伤肝的，现在有很多得乙肝、脂肪肝的人，就是不重视养肝形成的。

我国官方有很多关于摄生的老经历，比如“以形补形”。所谓“以形补形”，也就是用植物的五脏六腑来医治人体呼应器官的疾病，或者吃一些跟人体某些器官形状近似的食品，以达到补养的目标，比如用植物血来补血，以核桃补脑等。这些都是可取的，但是“以肝补肝”就有些不当了，特别是春季，千万不要以肝补肝。

在春季这一肝脏生发的季候，不要以形补形，不然肝火越吃越旺，也就是《金匮要略》中所说的：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾。”并且进食植物肝脏并不能直接感化于人体肝脏。特别是肝病患者，如果寄但愿于吃植物肝脏来治病，不但不能见效，乃至会引发恶感化。像脂肪肝，是脂肪代谢非常引发的肝病，病毒性肝炎是病毒引发的脏器性毁伤，这些疾病吃植物肝脏是没法治好的。