到了院子,胡淑琴又是一阵赞叹,听刘明说早晨得吃它的时候,她嘴都张大了,不晓得该说甚么好,刘明笑了一下道:“也不晓得这鱼能不能吃,不过应当差未几,早晨炖了请大伙,妈,我先把这鱼清算清算,你在内里看下哈。”
既然没别的,刘明也不想在屋里呆着,把板子拿出了门,筹办在内里把这鱼剁成几段,早晨来个红烧大鱼。
斩鱼的时候又出了点小毛病,实在也不能叫毛病,众所周知,这鱼除了内脏,身上几近没多少血,肉质都是洁白的,这鱼也不例外,不过这鱼肉倒是暗香的,然后这阵香跟着刘明的次次挥刀括散开来,把几小我馋得直流口水,要不是这鱼肉是生的,能够就会直接上来抓了。不过这些人分歧以为,这鱼应当得生吃,做成生鱼片,绝对比那甚么金枪鱼好吃。以是就有些可惜,能够做熟了反而不好吃了。
刚才那人还在院子呢,正看池子里的红鲤鱼,别的也有几人也在院里,见刘明出来,一窝蜂的围了上来,也不知他们都想看啥。
这鱼内脏极少,撤除头尾也得四十多斤,装进一大盆,看看天气也近四点,刘明赶快催促老妈把这鱼做出来,毕竟这么多鱼肉光做就得花大将近两个点,怕客人等急了,胡淑琴承诺一声,赶快回了家。
这鱼尾既跟扫把头像,又像个扇子似的,刘明那边有个民风,就是家里要吃大鱼,普通是会把鱼尾贴在门上的,意味着年年不足,现在门上已经贴了很多了,不过就数这个最大。
弄完这些,就剩下开膛了,这鱼就算到了现在,嘴还微微的一张一合,看来这野鱼生命力就是刁悍。
至于他说的鱼皮不能弄烂,刘明可就爱莫能助了,要剥别的皮还好说,这鱼皮刘明是真没剥过,而他明显也不会,最后只能眼睁睁的看着刘明把鱼斩成小段,连道可惜。
刘明发笑道:“大哥,还不晓得这鱼能不能吃呢,不过我会谨慎一点的,这么大的鱼我也差未几是第一次杀。”
杀鱼几近大家都会,就是抠腮,刮鳞,开膛破肚,刘明本来筹办直接给开膛的,想想早晨要炖这玩意,还是按步调来吧,先抠腮。
而鱼籽算是公认的比较好吃的东西了,这鱼籽嫩脆,吃起来口感极好,很多人吃过后都说有陆地的味道,你要让他说出到底是啥味,却又说不出来。
鱼皮?见刘明有些迷惑的模样,此人笑道:“鱼皮,实在就是鱼唇,好吃的很,之前我吃过红焖鱼唇,太好吃了,又嫩又香,不过普通的小鱼鱼皮太小,弄不出来,明天瞥见这大玩意才想起,兄弟,这但是好东西,你可得谨慎着点。”
一不谨慎,刘明弄破一个,这圆滚滚的玩意就啵的一声,爆出一些汁水,刘明靠近闻了下,非常暗香。就算现在满屋子都是鱼腥味也袒护不住。