沾上小泉中二带来的山葵酱与酱油,一入口,就感受这鱼片鲜嫩非常,刚开端吃能等闲咀嚼出三种味道,即鱼的本味,酱油的美味,山葵酱的香味。跟着不竭地咀嚼,鱼肉越嚼越烂,越嚼越碎,只感受满口生津,这时山葵酱也变成了复合味。山葵酱气味冲鼻,像吃沙瓤西瓜一样,有“沙”的感受,既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体,天然非常美好。
另一名则先吃的是龙虾汤,汤汁一入嘴,先是一股浓浓的美味与甜味,这味道分歧于金敬孝的那道泡菜海鲜汤,那道菜以美味为主,甜味为辅,这道龙虾汤是美味与甜味并集,也就是说鲜中带着甜味,甜味中带着美味,两种味道异化到一起,带起的那种没法用说话描述出的味道,的确让人yu仙yu死,恨不得这一辈子都不断的喝这龙虾汤,为的就是不让那yu仙yu死的感受消逝掉。
足足摔打二十多分钟小泉中二才停下来,他先把这些散落在案板上的肉泥收拢早一起,插手必然量的淀粉,让肉泥更富有粘性,然后用刀把肉泥拍生长方形,在用刀切成大小相称的正方形,搞定这些才谨慎翼翼的把这些正方形鱿鱼“饼”放入油锅中炸制。
咬上一口,只感受满嘴生香,酥脆的面糊,苦涩的蔬菜,海苔丝和木鱼花带来的海美味,这些味道如同潮流普通一波接一波的在味蕾上翻滚,跟着咀嚼几种味道又掺杂在一起,构成一种全新的让人叫不上名字的味道来,这味道香中带着甜味,甜味中又带着美味,实在美好得不像话,好吃得让人恨不得连那装菜的盘子都给一口吞下去。
烧开一小锅水,煮沸腾后放入面条,这面条是小泉中二刚才亲手做成的,光是揉面他就用了半个多小时的时候,然后用抻面的作法把面条几次的抻拉拍打,让面条更有嚼头更劲道,水开后把面条煮成八分熟,然后捞出放入冷水中浸泡备用,用冷水浸泡能够让面条更劲道,这点中原的厨师都晓得,到没甚么特别的。
未几时比赛现场灯光俄然呈现了窜改,评委前的桌子上呈现了五彩斑斓的灯光,而其他处所则一片乌黑。
完成这步调后,小泉中二立即将上述各料与百里香、刁草一起插手鱼汤,倒入他本身酿制的白酒,烧开,然后小火煨烧,这道菜按理说应当小火煨烧四小时,但明天是比赛,给他的时候可没有四个小时,以是小泉中二只得非常可惜的煨烧了一会,就把关了火倒出汤,过滤掉残渣。然后将汤水再用小火稀释至稍有厚度,插手奶油,最后插手少量白酒及盐、胡椒调味,并以龙虾壳装潢。
陈大官人正忙活这做菜那,灯光俄然没了,陈大官人天然不满了,跑到评委席去抗议,同时狠狠瞪了一眼小泉中二,对陈致远这非常不善的目光,小泉中二跟没看到似的,对几位评委做了个请用的手势。