菜式上的胜利对于他的打算来讲还只是第一步。

下了楼，大厅里早就坐满了人。

......

“大姐，你快坐下，就等你了！”二娘李香凝看着李春芳走了过来，脸上一喜，从速号召道：“今儿我们可算有口福了，毅哥儿明天弄了很多的菜式，听三妹他们说看着就眼馋，说是非要等你来了才上桌，让你点评一下呢！弄的神奥秘秘的，就连我都不说！”

至于猪头肉则又是另一种口感。

不过张毅却有些头疼，说到底还是芡粉这东西技术含量太低，只要有人信略微一研讨必定能找出此中的门道，如果只卖一两次能够还行，时候一久满大街都会的时候这条路就走不通了。

哥们哪怕今后不开清楼，就算是只买淀粉恐怕也能成个不大不小的富豪吧？张毅内心嘿嘿一笑，只要保住了秘方，本身完整能够找那些初级酒楼兜售淀粉，那些酒楼掌柜还不屁颠屁颠的乖乖掏银子往本技艺里送？

猪头肉的肉质肥而不腻，颠末卤制以后，肉质中仅存的一点儿油质也被卤料压榨去七七八八，是以这个部位的肉质就变成了非常清爽、适口的口感。

当然，综合猪头肉的各种特性，一样的这道菜也被张毅定名为阳春白雪。

吃起来有肉的肉质，却没有那种肥腻，此中更是包含了卤料浓烈的香味，吃上一片那叫一个口齿留香。

毕竟春芳楼已经落寞的太久了，不管是着名度还是客流量明显都降落到了冰点，即使是现现在另有那么小猫两三只，可那也是一些底子就给不起钱的伪士子。

从二娘到十七娘，帮厨的李婶、打扫洁净的刘大妈都已经坐上了饭桌等候着开饭，这让李春芳无疑非常奇特。

以是不管是后代，还是现在，张毅都采取了红薯作为芡粉的原质料。

门外，李可心那动听的声音隔着门房传了出去。

只是....她忘了一个题目，就凭着她们这帮子人恐怕还真种不了田！

不过这都是李春芳的设法罢了，究竟上每次就餐总有那么一两个姐妹因为如许，那样的原因姗姗来迟，像明天如许齐聚在一起，并且还是早早赶来等待本身的场面她还是第一次碰到。

想了一上午想不出个眉目，她现在干脆也就不想了。

因为制作淀粉的工艺并不庞大，不过就是粉碎，过滤以及沉淀，晒干。

作为一个后代人，在五花八门数量浩如烟海的美食天下中张毅非常清楚一小我在消遣的时候到底需求那种美食来打发时候。

在张毅的影象里，即使就像那位所谓的步公子根基上就算是楼里最大的金主了，可每次来到春芳楼一.夜破钞也不过1、二两银子，至于其他的看客那就美满是一杯茶喝道散场，希冀着如许一群人别说转亏为盈，不陪掉裤头就烧香拜佛了。