“冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”，蒸制后食用，只是这个“容器”是能够吃的；成菜后的汤中有冬瓜的暗香，冬瓜肉里有馅料的味道，相互映托。冬瓜盅用料甚多，“十锦”、“八珍”、“四宝”、“三鲜”等，被誉为“中国烹调史上的奇葩，中华民族独步天下食坛的美馔”。传闻英女王来华拜候时咀嚼了“冬瓜盅”，赞叹不已。

本来都快睡着了的来宾，现在鼻子比狗还要活络，全都望着冬瓜盅流口水。

凌煜也不推让，人家都等得好无法了，不吊着人家那胃口了。