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“冬瓜盅”就是把冬瓜当作盛放馅料的“容器”,蒸制后食用,只是这个“容器”是能够吃的;成菜后的汤中有冬瓜的暗香,冬瓜肉里有馅料的味道,相互映托。冬瓜盅用料甚多,“十锦”、“八珍”、“四宝”、“三鲜”等,被誉为“中国烹调史上的奇葩,中华民族独步天下食坛的美馔”。传闻英女王来华拜候时咀嚼了“冬瓜盅”,赞叹不已。
本来都快睡着了的来宾,现在鼻子比狗还要活络,全都望着冬瓜盅流口水。
凌煜也不推让,人家都等得好无法了,不吊着人家那胃口了。