吃货生存指南_第342章、臭豆腐 首页

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“文熙的纸笔快用没了,课堂里灰尘很多,我买了点学惯用品和消毒液、消毒湿巾。如何,你都没有给狄铭买过?”范斯汀看了蔡荣一眼,不该该啊,蔡荣的外号但是叫蔡老妈子!

“你这豆腐质量普通。”覃徒弟看了眼文熙带来的豆腐,比市场上的豆腐要好那么点,不过也就那样了。

“拿着,我先带你做一遍,学会了再拿那些个豆腐练手。”覃徒弟盯着文熙用冷开水略微洗濯完豆腐,沥干水分,才拿出一大瓶茶油全数倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸了约分钟。

“咳咳,下课铃声响了!”蔡荣换了副笑容走到大门口,转头一看范斯汀已经走远了。

几分钟后,狄铭和文熙分开上了自个儿的车,随后在黉舍前的十字路口分开了。

“我比你大。”范斯汀眼神暗淡,他要比蔡荣大上整整十岁。

覃徒弟用长长的筷子拨弄着油锅里的臭豆腐,矫饰了臭豆腐的香臭道理,才教文熙调制沾料。

“我有两张。”范斯汀从钱包里抽出一张劵递给蔡荣。

覃徒弟领着文熙把豆腐放进卤水坛里,另取来已经泡了一天、已经成青墨色的豆腐递给文熙。

“也是,那就先练练手。”

“都说你收了个好门徒,我现在也能沾叨光了。”覃徒弟大笑,好的门徒大师伙都乐意教,厨艺又不是甚么绝活,没甚么教不得的。

“文艺点来讲,臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,蛋白质在蛋白酶的感化下分化,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢的化合物,这类化合物具有刺鼻的臭味,以是这类臭味很特别。而蛋白质分化后产生氨基酸,氨基酸吃起来具有鲜美的滋味,以是吃着香。”

“这就是你为甚么在这儿买东西的启事?”蔡荣追了上去,他还觉得范斯汀家门口没超市呢,沐浴露洗洁精都要跑这儿来买!

“呵呵,我去开车了。”蔡荣黑着脸走远了,今后可不能跟范斯汀说话,不但扎心,还要命!

“文艺点来讲,臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,蛋白质在蛋白酶的感化下分化,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢的化合物,这类化合物具有刺鼻的臭味,以是这类臭味很特别。而蛋白质分化后产生氨基酸,氨基酸吃起来具有鲜美的滋味,以是吃着香。”

“小范啊……”蔡荣正在做最后的挣扎,但是刚开口就被范斯汀怼了归去。

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