新茶采摘以后也一样的要日光摊晒，这也称为萎凋，减少含水量，使叶质柔嫩，可塑性大，便于造形。然后就是最关头的炒青，接下来是揉捻，枯燥、紧压、精制等工艺。

凌云回到高家庄的时候，庄子里很多仆佣们还方才起来，看到俄然从内里走返来的大队高家庄人马，有些一脸茫然，不知所措。昨晚转移的时候，并不是统统的人都转移分开庄子。带走的根基上都是晓得高家真正身份的那些人，以及约莫晓得一点的从北方南下来的保护婢女等。那些本来就一向在庄上做事的本地仆人婆子们，实在并不晓得高浅雪的身份，是以昨夜转移时底子没有人告诉他们。他们乃至不晓得昨早晨高浅雪他们分开过，是以当看到一大早世人从内里返来，满脸惊奇。

此中最关头，也是和煮茶前期工艺最大的辨别就是炒青。炒青实在也泛指全部炒茶工艺过程中操纵微火在锅中使茶叶萎淍，通过野生揉捻使茶叶水分快速蒸发，阻断茶叶发酵的过程，使茶汁的精华完整保存下来，这是制茶工艺的一个奔腾。把握不了炒青工艺，也就不成能炒出合格的散茶，更不成能泡茶。

凌云冲着她们微浅笑了笑，并没有解释，一些自认聪明的下人也只觉得是姑爷和蜜斯一大早带人出去跑马了。一回到庄上，高浅雪顿时和明月另有高伯他们去商讨事情了，本来高浅雪叫凌云一起去。不过凌云借口有些累了回了东院，实在这只是他还对新的反贼身份有些冲突。被逼走投无路的时候，不得不反是一回事，可当事情有挑选的时候，哪个又情愿选那条最难走的路呢。高浅雪对凌云的这个反应倒似没有甚么绝望，或许是昨夜凌云的反应有些超出她的预感，或许只是昨夜凌云对她说的那些情话，使的她对凌云放下心来。