凌云当着木兰和青莲两个小丫头的面操纵了一遍以后，她们就已经学会了。凌云便顿时把炒生锅的事情交给了青莲，把需求更大力量的炒二青锅任务交给了力量较着更大的木兰。

故事总会有讲完的时候，一本格林童话讲完，乃至安徒生童话也讲完了，到前面，自但是然的也就不再范围于只讲童话故事了。凌云也会讲些别的的，比如西纪行，封神榜，乃至是三国演义和红楼梦。固然这些书凌云并不完整记得，讲起来有些处所也做了变动，可两丫头哪听过这个啊，一样的完整入迷。偶尔，凌云也讲一讲西厢记啊之类的故事，归恰是收成了无数崇拜的目光。这让凌云也心中微微对劲，开皇乱世再好，可隋人的见地又哪能和后代的比拟。

有了浅雪的尽力支撑，人力物力上的全面共同，凌云的新茶制作的比料想中的还要顺利。不过甚一批茶只是实验阶段，是以量也很少。凌云炒的第一批茶叶，满是从高家庄不远的茶庄新奇采摘送来，美满是遵循凌云的采择要求采摘，并且都是只采取最高品格的一芽一叶。这些茶都是六合山狮子峰茶园所产，不过并非甚么当世名茶。凌云这几天也对此时的茶种做了些功课，找了几个茶铺的掌柜细心扣问。晓得现在最驰名的茶，是产自剑南雅州名山蒙顶山的蒙顶石花，次以浙江湖州的顾诸紫笋茶最为着名，宫廷以及贵族朱门，几近都是用采取这些名茶。

当然，新茶最首要的还是炒制。为了炒茶，这几天高家庄雇佣了几个铁匠，日夜加工打造了三口大锅。这些锅都是凌云遵循之前在姑妈茶厂里的款式制成。锅是铁锅，三锅并排，分红生锅、二青锅和熟锅，挨次操纵。这些锅口直径约三尺摆布，生锅略微倾斜，锅台火线高一尺余，便于操纵，后壁高三尺以上，与墙贴合。

生锅达成，等木料火烧到将近两百度时，便能够开端炒了，一次最多投入一斤茶叶。用炒茶帚在锅中不断扭转炒拌，待青叶软绵后，用茶把尖收拢青叶，在锅中转圈轻揉裹条行动由轻、慢慢慢减轻、加快，不时颤栗挑散，几次停止。时候约莫两分钟后，叶质柔嫩，叶色暗绿，便可扫入二青锅内。二青锅起持续达成和开端揉条的感化，锅温比生锅略低，操纵时则需求用力更大。

提及来，这个事情还真非木兰莫属。青莲炒生锅，木兰冒死的带劲炒二青锅，而凌云则只需求等木兰把茶叶在锅内扭转，搓卷成条，当叶片舒展成条，有粘手感的时候，便能够扫入他操纵的第三口锅熟锅内了。熟锅首要起进一步做细茶条的感化，锅温比二青锅更低些。此时叶子已经比较柔嫩，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，无益于做条，稍稍颤栗，叶子则又散落到锅里。如许几次操纵，使叶子吞吐于竹帚表里，把达成失水和搓揉成条奇妙地连络起来。这与炒青绿茶先达成后揉捻的制茶技术明显分歧，既能够操纵湿热前提下叶子较柔嫩，可塑性好的机遇，促进粗老叶成条，又能够降服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊端。炒至条索紧细，收回茶香，约三四成干，便可出锅。