待油菜收好后，队里开端春种插秧了，家家户户也都开端腌咸鸭蛋了。

先把干稻草烧成灰，再把黄泥和盐巴用水搅和成糊状，让咸鸭蛋均匀沾满黄泥，在把占满黄泥的鸭蛋放进稻草灰内里滚一圈，放入坛子内避光保存，一个月后便能够吃啦。