唐人街的入口是在布什大街上格兰特街的南端，大门以绿瓦盖顶，几条活泼的龙很有中国气味，入口是一个很大的牌坊，上书四个大字“天下为公”，传闻这是孙中山先生亲笔所写，安宇昔风俗性的给jessica洗脑，说说中国事多么短长，汗青悠长，地大物博，人杰地灵，文明广博高深，群众勤奋英勇···自顾自地说得滚滚不断，唾沫横飞，完整没有重视到jessica只是无认识的抱着本身的腰，不晓得在想甚么。

和熟谙的人打打号召，在街巷里穿行，唐人街并不是传统的中国式街道，也不是当代大6的那种街道，能够就是像电视里的香港那样的，各个商店的告白牌字体有繁有简，有的商店打出跌价打折的告白，很热烈，大多数酬酢的时候人们用的都是汉语，偶尔会带点口音，如果不是常常会呈现金碧眼的白人和黑人的话，还是和海内差未几。

安宇昔的师父最喜好这里的醉鸡，安宇昔思疑当初老头子收师兄陈福龙当门徒是因为他本身的口腹之欲，最可爱的是每天都让本身来拿。不过安宇昔明显没有想到实在他应当感激他师父，如果不是他师父收了他师兄，他也没机遇每天啃猪蹄。

看陈香宽裕的模样，是把她爹疯的话听了个正着。

安宇昔和郑秀妍最喜好的小吃就是坐落在罗斯巷的和记丰的酱香猪蹄，因为作料里有五种香料又称为五香猪蹄，制作酱香猪蹄的猪蹄只取后腿，去毛敲去猪蹄以后只要前面的三分之一，遵循和记丰大厨的说法就是后蹄比前脚更有嚼劲，更有弹性，只取前面三分之一是怕客人吃得太多，普通来讲，好吃的东西老是不敷的话就会回味无穷，也算是一种营销战略吧。实在都是坑人的，因为每个门客付的都是全部猪蹄的钱。

猪蹄的做法不难，洗净猪蹄后用泡在在料酒里泡两个小时进味，然后涂上酱料焖熟，再涂上一层酱料将外皮炒焦而成，味道香浓，金灿灿的油光闪亮很轻易勾起人的食欲，当然吃起来也是一级棒！内里的皮炸得香脆，内里的肉入口即化，香软并且不腻，最首要的是蹄筋很有嚼劲又不至于咬不烂，火候方才好。做法不难，可贵是酱料和料酒的做法。

“走，阿香，我们去武馆。”安宇昔很好的体味了师兄的意义，赶紧转移话题。

汗青上华人社区的扩大曾遭到来自市当局的强大禁止，比如187o年就曾出台过一个旨在严格节制华人住房和事情的法案。19o6年时的大地动引发的火警烧毁了唐人街，市当局便策划把华人从这一地区摈除出去以展房地产，幸亏这一打算终究在全部华人的激烈抵抗之下贱产了。