如许措置了还不算完,洗洁净的牛肉粒还要用上等的老酒在酒坛子里浸泡一夜,泡过以后再次洗净,才气拿来做菜。
就是咏记食府里的米饭,也没有真正的碧粳米。
此次同来卖力国宴的几位老厨师本就因为国际美食大赛的事情对傅咏菡观感不错,现在再见了傅咏菡蒸的这锅米饭,哪怕他们还没有见到傅咏菡做出来的菜,也对傅咏菡的技术非常对劲,完整没有了之前对傅咏菡年纪太轻能够压不住场面的担忧。
并且如许蒸出来的牛肉粒,将牛肉本身的味道紧紧的锁在了肉里,闻起来香,吃起来就更香了。
被调来的这几天,余康宁仗着本身年纪小,常常在隔壁几间厨房转悠,和其他的厨师多少混了个脸熟,乃至还得了很多人的好感,混了很多好吃的。
顶多也就是自家人偶尔吃点尝个鲜罢了。
说是牛肉粒,实在个头也不算小,有成年人大拇指的指甲盖那么大,用筷子夹起来恰好一口一个,吃起来非常便利。
以是此次国宴上用的碧粳米,是傅咏菡特地向卖力国宴的后勤部申请来的,绝对是最好的那一批。
傅咏菡等人在章海意划出来的地区奥妙实验了几天,终究把他们筹算做的菜都给弄出来了。
将碧粳米用新奇的竹桶蒸出来,那香味儿,把隔壁几间厨房都给罩住了,让很多人都跑出来看热烈。
很快,就到了英国女王访华的日子。
“是,徒弟。”
他们俩也算是各有优缺。
而纪修朗在尝过他们做的菜以后,给出了最高的评价,也让除了傅咏菡以外其他统统人的心都安宁了下来。
哪怕是上辈子她刚学厨的时候,也没有获得过如许的评价!
当然,以纪氏的人脉,天然弄获得碧粳米。只是这东西太贵,放在现在的咏记食府售卖,本钱还是太高了一些,并且也底子供应不了咏记食府每天那么大的耗损。
最绝的是,这牛肉固然用酒泡过,但吃在嘴里却没有半点酒味儿,而是别的说不口的鲜香,那叫一个回味悠长,让人恨不得把嘴皮子都给舔个干清干净才气罢休。(未完待续。)
从这一点来讲的话,章海就比余康宁强了很多。
他悄悄的给傅咏菡打着陈述:“徒弟,我看人家做的那些菜可都是名菜,我们做的这些菜,会不会显得太寒酸了啊?”
此时的傅咏菡正在查抄蒸笼的米饭。
她明天做的这两菜一汤,第一道菜就是章海所说的中餐西做,用的是牛肉。
傅咏菡早就把菜都做好了,她朝章海表示了一下,章海点点头,立即带人开端取蒸笼。
余康宁看出傅咏菡的神采有些不对,他忙奉迎的道:“徒弟,我不是这个意义。我这不是第一次插手这么大的事情,内心有点严峻嘛……”