众皆笑倒。

张槐笑道：“他不嫌费事，跑那么远的路赶来吃一顿饭。咱天然会号召。不过，只怕他吃完了，归去下塘集又该饿了。还得吃第二顿。”

世人叹服不已。

槐子又号召世人吃菜，道如果吃饱了，出去湖边郊野转一圈，然后返来再吃晚餐。

张槐忙对大师说：“先吃吧。正要跟大师说一件事。”

张槐笑道：“若不是此处办了书院，便是上门相请，诸位也一定会来这山野之地。吃一顿饭算甚么。”

世人忙问，为何又分了呢？

锦衣少年传闻是青木的儿子，便笑着摸摸他头，逗他道：“我刚说，如果我常在这用饭，花的银子多了，我爹娘要骂我呢。你说如何是好？”

张槐奉告他们，这就是张家私塾读书的娃儿，他准予他们中午或晚间饭时来此帮手，挣些跑腿钱。

锦衣少年笑道：“这菜又便宜又好，如果下塘集的人也赶来吃，张兄可就可贵对付了。”

张槐也笑个不断，忙拉黄豆到身边，叮嘱他不准胡说，又歉意地对少年道：“小娃儿嘴巴没个把门的，喜好瞎扯。”

合法世人群情张家因祸得福的时候，便有御史上书弹劾张杨，说其父兄乃奸滑商贾，明里出资支撑书院和医学院，实则借两院之便当，行商贾之事，谋取财帛，却蒙蔽圣听，乃欺君罔上之徒。

那粗服少年道：“要我说，张兄不必如此讲究，一概把菜先做好了，谁要就装出来。几文钱的买卖，略差一些人也不好挑理。”

众皆怔住，无言以对。

众皆惊奇，乃至有人感觉此举不当。出言安慰起来。因为这时候大师都对张郑两家有了好感，是以无人出恶言。

又让葫芦自去忙，他才道，“当初定菜单的时候，那些需求现做的菜，我们是不筹办分小份的。因为如果有人只点一份，而旁人又没点这个，量太少，做起来就不风雅便了。如果做多些，剩下的等别人点了，再端给他，那味道必然会差很多。”

酒家公然买卖火爆，连下塘集也常常有人来这用饭。为此张槐定下一条法则：外人来吃，不分小份。要点就是按平常的一份来点。

槐子笑道：“在这用饭的多是书院的师生，只要大伙谅解些，这也不算甚么事。都先做好可不成，百般菜分歧哩。像这腌菜大肠、腌菜猪肚等，慢火久焖，方能入味，酥烂咸香；百般炖汤熬久些，味道也更香浓；但是爆炒黄鳝、红烧鲤鱼这些菜，最好现做现吃才细嫩爽滑，放久了就不是阿谁味儿了。”