众皆笑倒。
张槐笑道:“他不嫌费事,跑那么远的路赶来吃一顿饭。咱天然会号召。不过,只怕他吃完了,归去下塘集又该饿了。还得吃第二顿。”
世人叹服不已。
槐子又号召世人吃菜,道如果吃饱了,出去湖边郊野转一圈,然后返来再吃晚餐。
张槐忙对大师说:“先吃吧。正要跟大师说一件事。”
张槐笑道:“若不是此处办了书院,便是上门相请,诸位也一定会来这山野之地。吃一顿饭算甚么。”
世人忙问,为何又分了呢?
锦衣少年传闻是青木的儿子,便笑着摸摸他头,逗他道:“我刚说,如果我常在这用饭,花的银子多了,我爹娘要骂我呢。你说如何是好?”
张槐奉告他们,这就是张家私塾读书的娃儿,他准予他们中午或晚间饭时来此帮手,挣些跑腿钱。
锦衣少年笑道:“这菜又便宜又好,如果下塘集的人也赶来吃,张兄可就可贵对付了。”
张槐也笑个不断,忙拉黄豆到身边,叮嘱他不准胡说,又歉意地对少年道:“小娃儿嘴巴没个把门的,喜好瞎扯。”
合法世人群情张家因祸得福的时候,便有御史上书弹劾张杨,说其父兄乃奸滑商贾,明里出资支撑书院和医学院,实则借两院之便当,行商贾之事,谋取财帛,却蒙蔽圣听,乃欺君罔上之徒。
那粗服少年道:“要我说,张兄不必如此讲究,一概把菜先做好了,谁要就装出来。几文钱的买卖,略差一些人也不好挑理。”
众皆怔住,无言以对。
众皆惊奇,乃至有人感觉此举不当。出言安慰起来。因为这时候大师都对张郑两家有了好感,是以无人出恶言。
又让葫芦自去忙,他才道,“当初定菜单的时候,那些需求现做的菜,我们是不筹办分小份的。因为如果有人只点一份,而旁人又没点这个,量太少,做起来就不风雅便了。如果做多些,剩下的等别人点了,再端给他,那味道必然会差很多。”
酒家公然买卖火爆,连下塘集也常常有人来这用饭。为此张槐定下一条法则:外人来吃,不分小份。要点就是按平常的一份来点。
槐子笑道:“在这用饭的多是书院的师生,只要大伙谅解些,这也不算甚么事。都先做好可不成,百般菜分歧哩。像这腌菜大肠、腌菜猪肚等,慢火久焖,方能入味,酥烂咸香;百般炖汤熬久些,味道也更香浓;但是爆炒黄鳝、红烧鲤鱼这些菜,最好现做现吃才细嫩爽滑,放久了就不是阿谁味儿了。”