惊得温守正连连点头，又转了几个圈，一时把身边能拿的都给和顺切了。

“爹，还是切片吗？”和顺缕了缕耳边的发丝，笑着问道。

前次和高大厨比试，和顺终究没敢动刀，而是交给方大石去切。

和顺看在眼里，记在内心。她宿世也没少看爹切菜，现在看来仍然感受如此震惊。

和扎眼神迷离，昂首望着身边的父亲，抿着嘴，重重的点了点头。

和顺手起刀落，不等温守正再次鼓励，一只土豆在手中转了一个圈，方才还是一个团体，再看时，已是片片划一的躺落。

和顺接过菜刀，双手都在颤抖了。

手中的土豆仿佛温热的起来，虽光滑，却不滑手。

如果技艺还在，那爹岂不是要吓一大跳……

“柔儿，好样的！”温守正赞道。

未几时，和顺的面前就摆满了青椒粒、土豆片、藕条、黄瓜丝、南瓜丝、千张丝、鸡肉块、鱼片等等。

“傻丫头，这还用说，十足带回家去，这些都是下脚料，扔了也华侈！”

……………………

和顺忧思重重，双手举着的刀，竟似有千斤之重，一向迟迟未敢脱手。

“切丝，你会吗？”温守正听得和顺这么一问，顿时来了兴趣，干脆加大难度。

部下的土豆、菜刀、案板、仿佛就是宿世本身熟谙的老朋友，那温度、形状、尺寸……无一都是那么的合适。

完整的一个圆片，薄如纸片，均匀利索。

和顺心领神会，走近了瞪大眼睛。

“我尝尝吧！”和顺悄悄缓了口气，谨慎的提起刀，一刀刀斜斜的精密的落在翠绿的黄瓜上。

手还是不由自主的抖。

“这小子，跟着我学得够多了，来别磨蹭了，爹本日先教你最根基的刀工！”温守正说着，顺手操起一把菜刀，比划着和和顺讲授道。

和顺稳稳的切下了第一刀。

“这刀法，首要能够分为：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕十二种技艺，常平常用切、削、剁，明天爹就来教你切。”温守正说罢，又拿了只土豆，一手扶在土豆上，一手操刀，抬眼表示和顺近前细看。

“柔儿，你跟爹来一下。”温守正饭后喝了一杯茶，这会儿倒是分外精力，看模样是要开端教和顺厨艺了。

“柔儿，你……快来，再给爹切一个！”温守正按捺不住内心的欣喜，顺手拿起桌上的一根黄瓜，递给和顺。

“爹，你如何让石头哥走了？一起教多费事？”和顺看着方大石拜别的背影，实在是不明白。

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“刀工，顾名思义就是切菜的技术。我们做菜的人使刀，就是要按照烹调与食用的需求,将各种食材加工成必然形状,使之成为搭配菜肴所需求的根基形状。”温守正说着，顺手取过一只土豆，“刷刷”几刀，就将土豆削了个干清干净。