谢晚查抄了一下送来的羊排，的确是新奇的羔羊排，肥瘦相间光彩粉红，精密的油花渗在红肉里。

谢晚在内心策画了一下，乘着厨房里最新奇的质料定下了菜单。这头一次做给名义上的仆人们吃，她也不敢过分创新的拿出些没见过的菜来，不如中规中矩。

谢晚跑去看了看泡着的小羊排，只见净水上飘了一层淡淡的血沫，她做这些有腥膻味的肉有个风俗，就是从不飞水。遵循她的设法，大天然给这些肉类特别的味道天然应当保存，这才是特性！

谢晚闻声转头身子，看到弄儿来，一脸的火烧眉毛的道：“你来了，快来帮把手！”

筹办好案板，就听到内里有个细嫩的声音在喊，谢晚探出头去一看，一个穿戴杂役丫环服的黄毛丫头左手里拧着几包油纸包着的东西，想必是她问大厨房要的新奇牛羊肉，右手则提着一条用草绳穿戴的大桂鱼，尾巴还在空中乱颤，看起来就新奇。

谢晚感觉本身的确兼顾乏术了，这一通忙活下嘴巴渴的慌，赶紧倒了杯凉水咕咚灌下肚，又去起那锅羊排。

这做汤羹的工夫鱼也蒸好了，换了小锅谢晚将杏鲍菇顺着纹路片开，只滴了一点点儿的油出来加上盐巴做了个干煎杏鲍菇，逢迎一下大夫人独一的男丁阮三郎的胃口，这类做法图的就是一个鲜字。

三步并作两步的赶到小厨房，倒是已经不见秦嬷嬷的身影，只剩谢晚背对着她不晓得在忙些甚么。

将几样菜品装进食盒，谢晚顺手从之前她泡上的泡菜坛子里捡了几样小菜切好码在小碟子里，才终究完整的松了精力。

只见本来粉红的肉打仗了热油以后垂垂变白，边沿又在谢晚的按压下逐步闪现金黄色，谢晚手快的兜了一勺黄酒浇了出来，一股酒香散开，弄儿一边搅着肉馅一边探头探脑的。

她特地点弄儿来也是有启事的，一来这小妮子泡在这里的时候长，需求甚么都晓得大抵的位置；二来，如果弄个不熟谙的人来她也不放心，放人之心不成无嘛！毕竟是吃进肚子里的东西，万一出了甚么事她是脱不开干系的。

刚才弄儿还没来的时候谢晚已经向秦嬷嬷问好了主子们的口味，大夫人喜平淡、三郎爱吃菇类、而大娘子嘛……秦嬷嬷只是摇了点头道了一句嘴刁。

估摸着东西够做出一桌的菜来，谢晚点头道：“嬷嬷放心，质料都有，帮手的话……不如叫弄儿来？”

一伸谢晚自称姹紫嫣红实在就是凉拌蔬菜的凉菜做好了。

幸亏肉不算多，谢晚还不至于把手给用力使断了，因着是做丸子也没需求剁的太细，她估摸着差未几了就将肉馅盛在钵里，撒了适当的胡椒、料酒、盐另有一丁点儿的茴香粉，随即递给弄儿道：“搅匀，记得顺着一个方向。”