“嗯……”唐墨点点头，又摇点头，一副不是很肯定的模样。

“另有这些，你看细心一点。”

只见金大师把笋平放，举刀悬在竹笋头部上方，刀身与竹笋成45度的角，轻微的“咻”的一声，砍刀落下，砍入笋壳上，手抓往刀把往本身的方向用力拉，同时左手扶着竹笋反着运刀的方向向前扭转，使得刀子跟着笋体的扭转构成平行的罗纹状的刀口，直到竹笋的后半段开端。

“咚！”大刀落下，笋头被劈去一片，飞射出老远。

“小江，你去打水来，挂在木架子煮开。”金大师摸出砍刀，对唐墨说道：“现在，放下你手里的竹象鼻虫，好好跟我学剥竹笋。”

“看明白了？”金大师昂首，看着跟前蹲在地上托着下巴的唐墨问道。

已经生好火的小江站在一旁看得目瞪口呆。美食类的电视节目她也看过一些，内里快刀切菜的选手也有很多。可她从没见过，本来一把菜刀还能用得如此逼真。那刀影，仿佛只是一片白光在那边微微闲逛；那竹笋，更像是被白娘子手指一点，一晃眼就成了笋丝，实在是太快了。

唐墨一声吼，碎片纷飞，笋壳飚射。“徒弟，还是拉不动啊，被卡住了。”持续折腾以后，唐墨又一次把刀砍在竹笋笋头上，一副有气有力蔫不耷拉的模样。

在金大师的峻厉催促下，唐墨重打精力，左手扶笋，右手抓刀，持续开端他的剥笋大业。

笋头白中带黄，除了中间两三个青节以外，约往笋尾约显金黄粉嫩，别说吃了，单单看一眼，都能感遭到那种爽口脆嫩的极致口感。

唐墨接过刀，来到竹笋跟前，两脚分立，两手举刀在头顶，吐了一口气，大吼一声“我砍”。

“哎，徒弟，您等等我啊……”

竹笋要切块或切片或者切丝以后，按照厚薄大小分歧，用开水煮一二非常钟，再拿开水泡一段时候，再换净水泡1个小时以上，捞出来便能够煮了或者炖了。颠末如许措置以后的竹笋，才气去除它的涩味或者麻味，把竹笋本身最纯真的脆、嫩、鲜、甜完美的绽放出来。

“很好，那你现在奉告我，刚才我们走了多少步，左边路过多少棵竹子？”

“哇，徒弟，你的刀猎奇异。”唐墨亮眼放光，就冲要上来抢畴昔把玩。

“啊？徒弟……”

果然是食品链顶端的男人啊！不过我信赖你很快就会悔怨的，金大师很腹黑地在内心想到。

“哈哈，为师可没骗你，我说竹笋好吃，可没说生竹笋好吃啊。没措置过的竹笋，会有涩味和麻味，为师可没让你直接啃。”

“别动，好都雅着。”

“力度要均匀，不然刀就轻易脱落；刀入笋不能太深，不然就伤了内里脆嫩的笋体了，重来。刀痕不能太浅，不然就没体例堵截笋壳；对，就如许，完成得非常好。