厨修_【79】逆纹切! 首页

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那牦兽肉上的肉质纹理,另有霜降,无不显现着,这是一块和牛肉一样材质的肉类。

而李玄臣一边往光衍灵炉中运送灵力,一边在那调度着那块经心筹办的背脊心。

轰!

菜刀的刀锋,有了金气决的加持,变得更加锋利。

肉质色彩敏捷变成了焦黄。

这道工序,近似烹调当中的——醃汁!

约莫10分钟摆布,李玄臣开端正式烹调背脊心,而罗修倒是无动于衷,还是让牦兽肉浸泡在盐水当中……这类古怪,又让统统人感到非常惊奇。

“据闻天澜灵火自带有一丝雷系属性,能烹调出对雷修最裨益的菜品!”

唰!唰!唰!

他并没有敲打牛肉,也没有在肉上划出一道道的网格,而是快速用金气决,剔除着肉质上不好的部分,而后开端切出最完美的一块。

“这还不止!”

跟着背脊心的安排,李玄臣已经盘膝坐在光衍灵炉之前,猛地摊开手掌,一股蓝色惊慌的灵焰,刹时从他的双手冒出。

罗修微微一笑,一把拿起中间已经筹办好了一碗盐水,把加工好的牦兽肉,慎重的放入此中。

噗嗤——

而无疑罗修,是切肉的此中妙手!

两个对决的厨师,别离把在措置着各自的食材……一个是盐水,而另一个是辛香料!

他把雷系和金系灵诀措置过的背脊心,放到了本身身前。

切肉。

那么,切这类肉的刀法,就得利用“逆纹切”。

这如何能让他信赖?

因为,这类盐水泡制肉类的体例,是中华摒挡的范围,为的当然是,让肉更多汁。

楚言在一旁说着。

他但是号称一刀的金系灵厨,本身烹调气力固然普通,但刀工,冠绝全部临海府,就是在食极宗内,也是数一数二的存在。

碧椴油滴入玉纹锅,顿时收回了狠恶声响,而后富有特别香味的背脊心,在以一种肉眼能辩的速率,开端窜改着。

但现在,他却……败给了一个甚么都不是的浅显厨师。

牛肉、猪肉,要逆着纹理切割,也就是说,刀口方向与纹理方向垂直或斜着……特别是牛肉。

楚言只感受一股冷气,从尾椎骨直冲头顶。

黄老在那说着,而这时,统统人却看到罗修动了。

“还不开端烹调么?”

而如果鸡肉逆着纹理切得话,到肉做熟时就完整碎了;但牛肉和猪肉如果顺着纹理切,那就会变得非常之老,乃至,还会塞牙和咬不动。

噼里啪啦!

时候,一分一秒的流逝。

罗修刚筹办下刀,身边却传来了一声轻笑。

没想到,李玄臣误打误撞,和法料有了异曲同工之处。

金系的灵气,一刹时灌输到了菜刀当中,一抹锋锐的光芒,刹时加持在了菜刀之上。

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