杜氏装有香葱碎末的小瓷盆里，放了一些油和盐末，然后开端和面，把葱香沫子揉在发面内里。不一会儿，杜氏微微穿戴粗气，改成林漱玉和面。直到林漱玉满头大汗，手臂酸痛，才把野葱末子揉进面粉里。