“好吧。”赤火无辜道，“顶多，我就是利用了本身比来特制出来的豆腐罢了。”

以法国菜、意大利菜为代表的西式宴席，与中式宴席最大的辨别，在于摒挡是一道一道别离上桌的，畴前菜到甜品，每一道摒挡都有各自的职位，而中式宴席则是冷菜热菜一起上桌，算作是一个团体。

在评委们咀嚼月饼时，不由得胡想着本身各自穿戴带有“福”、“禄”、“寿”、“喜”字样的红色肚兜，仿佛四名福娃一样，为正在团聚中的千家万户，送去一份份月饼……

就在之前评委们沉浸在“特制五仁无影月饼”中的时候，赤火将第六块月饼，递给了塔克米。

听到了赤火的讲授后，统统评委才有所恍然。

因为中华摒挡中的“主菜”，也是宴席的一部分，要和凉菜、汤、蔬菜小食等等搭配在一起，才气揭示出其魅力。

当然，半决赛的题目是“西式主菜”，必定是指一道菜，鱼、肉各一必定是不会加分的！

即便不停止评审，塔克米也晓得本身已经输了！

而在回味着“无影皮”的薙切仙左卫门，则仿佛今后中感遭到了玉轮的呼唤，在脑海中闪现出了本身穿戴华丽的宫装霓裳，正在奔向玉轮的模样，不知不觉的做出了“我要飞”的姿式……

只见，总帅回过神来以后，又是涓滴不感觉难堪的一边穿衣服、整剃头须，一边说道：“不，这块月饼中最独到之处，恰好是在馅料以外的月饼皮上！”

“并且，在烤制后，另有一种的奇特的酥软，番薯的甜味也模糊透暴露来，即便没有内里的馅料，仅仅这透明的月饼皮，就充足令人回味了……”

“特制豆腐？莫非说……”

本身的柠檬雪藏蛋糕，与赤火的特制五仁月饼之间，还是有着本质上的差异的。

“没错。那种代替了面粉，与番薯粉融会的食材恰是豆腐……”赤火浅笑道，“这类豆腐实际上就是米豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，构成块状“豆腐”即成。我这类特制米豆腐的最大特性就是使之变得更加透明，并且颠末端我出风格制后，和番薯粉融会后就具有了不凡的口感。”

“的确也没有几天就是中秋节，不晓得以后可不成以向赤火同窗订购些月饼，我前面也没有作为评委的项目，应当不算是索要贿赂吧？”

擅善于中华摒挡的赤火，感觉哪怕是西式主菜，也是能够变通的。

也恰是因为中餐的一体式宴席，与法国菜、意大利菜等等西餐的菜式独立的宴席的分歧，中西摒挡对于主菜的要求也是分歧的。

当然，只是“大部分”中式宴席的大菜，如果伶仃拿出来有些太“霸道”，反而过刚易折，也有些与西式主菜的结果，实在是相通的……