－－－－－－题外话－－－－－－

第四道，板栗烧鸭，此菜胜在两个字“酥，烂”。将整只鸭子去其内脏，头脚，其他的切成块儿并洗洁净，锅内倒入油，加姜片和葱段儿炒出香味儿。然后放入鸭块儿，加酱油，酒，白糖烧上一刻钟摆布，再放入板栗。上笼屉蒸两刻钟的时候，待鸭肉酥烂后，将湿的勾芡水和麻油拌在鸭块上面便可。那味道儿，可真是麻香儿麻香儿的。

第五道，板栗粉蒸肉，是很典范的一道菜儿。此菜先将板栗一统统成两半儿，五花肉亦切成方块儿，接着将板栗和五花肉混放于大碗中，调入盐，酱油，姜等，撒上适当的芡粉，使板栗和肉能均匀地蘸上一层粉。然后将大碗儿上笼屉蒸上，蒸至肉酥即成。这道菜吃起来暗香不腻，口感酥脆。

林小桥，扫视了一下，第一感受就是洁净，在林小桥的印象里，很少有餐馆的厨房这么整齐洁净的，看来云来酒楼确切名不虚传啊。想到这儿，林小桥身上的压力也增加了几分。

但是还没等他开口，那边坐着喝茶的华服少爷就等的不耐烦了，催促着说道：“周掌柜，快安排他们做菜去吧，我在这儿等着尝尝呢。”

林小桥有些焦急的说道：“如果我能把他们烧成菜哩？并且是味儿很好的菜，那你们酒楼也不要吗？”

两人很快就吃完了桌上的菜儿，此时一个小伴计又端着个盆子，林小桥晓得是她的汤“板栗玉米排骨汤”也上来了。因而劝着二人说道：“公子，周掌柜，方才吃了那么些菜儿腻吧，来喝上一碗儿福果儿玉米骨头汤尝尝，这汤味儿倍好，也最是解腻儿。”说着就帮他们每人盛上一碗儿汤。