先挑了些无骨猪肉，改刀成宽约十厘米，长约二十到四十厘米摆布的宽条，用铁钎在肉上扎满小眼，这是为了让味道更轻易浸入。再挑些肋排挤来，一样在上面扎些小眼。要晓得腊排骨也是不错的甘旨。

忙了一天。不但肉已经腌渍的差未几了，肠衣也筹办好了很多。赵洁找了个还没来得及去退的啤酒瓶，直接把后半部分给砸了，只用瓶嘴那一节。二柱见她做的实在粗糙。找了东西箱来，把玻璃瓶口上面磨的平平整整。

腊肉的前期制作更简朴些。把刚才调好的料，均匀抹在肉上，直接放盆里腌渍七天就行了。要重视的是，最上一层要皮朝上，肉朝下码放，腌渍期间还要翻缸一次，如许才气更好的入味以及排挤腥味。

“说吧！你明天干啥去了？”因为忙了一天，吃完饭躺回炕上已经早晨十点多了，这算很可贵的熬夜了。

“啊？你们明天干吗了？”王端看着一地的锅碗瓢盆，也有点傻眼。

把肠衣套在玻璃瓶嘴上，用个大勺子把腌渍好的肉舀在上面，再拿筷子一阵猛戳，搅拌好的肉就灌进肠衣里了。直到灌满整根今后，先用细绳把肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体。使灌好的腊肠粗细分歧，再将灌好的肠体每隔十到二十厘米用细绳扎一个末节。每个末节的底部，用大姐的缝衣针扎几个小洞，为的是把多余的水喝氛围排挤去，最后拿到内里晾晒几天就差未几了。

“我和孙大爷去看地盘了，我跟你说，那块地竟然有几十亩，够咱修个大大的养老院了。不说别的，看在孙爱军和孙大爷的面子上，我们就得弄个好的！天下最好的养老院！”

再来筹办腊肠的质料。腊肠相对比较庞大，先把去皮的猪肉用温水洗净，等水沥干后，用刀把肥瘦肉分开，改刀成一厘米摆布的肉丁，分装在分歧的瓷罐里。对于腊肠，赵洁有她的独门秘方，先插手些盐，味精，花椒，胡椒，辣椒，白酒，糖一系列常见质料，最后插手一丁点磨碎的干蘑菇，如许制出来的腊肠香而不腻。

“一百万！”

“你掐点掐的够准的啊！我们这边刚把活做完，你就返来了！”

先让春生出去洗菜，又烧了锅水，把面和调料都下出来今后，把包装袋往空间一扔，神不知鬼不觉。打了几个荷包蛋，下点蔬菜，这顿饭也算挺丰厚的。再加上大姐等人都没吃过便利面这类东西，撑得躺在炕上直哼哼才住了嘴。赵洁偷笑，家里七个大人加春阳一个五岁的孩子，竟然吃了二十包面，能不撑嘛？

春生获得赵洁的交代，带着群半大小子一窝蜂的上山了。看猪肉已经开端化冻赵洁便和大姐，春芽在厨房忙了起来。

“鉴于明天你偷了一天懒，明天的晚餐就你卖力了，另有，把厨房给我清算洁净！”赵洁发威了。