实在安闲并不是多么喜好面食，因为实在是当年上大学的时候吃够了，但是从厨师的角度来看的话，那就是另一回事了。

老板略微有些歉意的说道。

嗯，大抵上就是这么个印象，谁让甘肃本身的地盘并不算好，没有甚么农产品呢，并且因为本地地区的对比，以是显得就掉队了一些。但是提到甘肃，牛羊肉另有拉面但是相称不错的。

老板大笑了一声。

“面类啊……”

安闲好不轻易才把以后的几个字咽了归去，如果说出来接下来的字，安闲感觉对方必然会打死本身。

而找美食，又是一个相称极度的事情。一方面，大饭店，大厨师的经历多，做的饭好吃。另一方面，冷巷子内里，百大哥字号，酒香不怕巷子深，也好吃，以是能不能够找到最甘旨最隧道的食品，还是要看本身如何选。

老板走了过来，就坐在安闲中间，和安闲闲谈了起来。

“你想干甚么？”

老板警戒的看了一眼安闲，然后把本身女儿挡在本身身后。

“不是，我是从四川那边过来的，但是之前在兰州这边待过，各地的牛肉面还是兰州这的味正。”

“不晓得，走哪算哪，天下这么大，我想到处逛逛。”

老板猜疑的看了一眼安闲，安闲的马背上有锅子之类的厨具，以是也能够看得出来安闲仿佛是个厨师，但是就算是这类小面摊，熬汤也是有着本身的配方的，以是老板还真的有一些担忧自家配方的泄漏。

“干……”

安闲洗了洗手，站在结案板前面。

拉面是操纵碱水大大的增加面条的弹性，刘昂星曾经做的国士无双面也就是这么个理儿。而实际上的兰州拉面，讲究一清、二白、三红、四绿、五黄，也就是汤清，萝卜白，辣子红，香菜蒜苗绿，面条亮黄。并且不但单是面，兰州拉面一样重汤，一碗好的兰州拉面，好的汤是必不成少的。一方面是配方，另一方面则是水质，这也就是所谓的一方水土一方人。

在一个饭店打工，那么打仗菜谱另有厨师的时候就多，万一是过来偷学技术的呢？以是普通饭店招的都是学徒，很少有招长工的。

安闲无法的感喟了一声，到这里安闲根基上也就绝了在厨房打工的心机，看来还是要从搬砖开端做起。

老板舀着一勺子牛肉，直接扣到了安闲的碗里。

拉面的抻，实在和龙须面是一样的，但是拉面又不止这一种做法。带馅的，空心的，都是相称的甘旨，而安闲这一次到兰州，最首要的就是想要学习这里的面点技术。

“小子，我能够放心的把摊子交给你么？”

“来来，吃！”

安闲先是闻了一下，窜鼻子的辣椒味让安闲非常的享用，端起碗，一口热汤，安闲长长的出了一口气。