这一道看似简朴的汤菜，却比其他的都难做。

这个时节，恰是吃春笋的时候。略微放一些糖，再倒一些老抽，用油翻炒过的薄片春笋甜中带着鲜香，大人小孩是都喜吃的。

初夏时节,很多食材都合法季。

筹办一桌席面，便能看出他们食楼现在都完善甚么。

大梁地大物博，甚么好吃的都有，并不必然贵的才是最好。就这一道简朴的家常豆腐，也能让品德出美好滋味来。

而在主食上面，杨中元却做得极简朴，只要北方最贵的四时晚稻做米饭，别的用了邃密的面粉合了栗子面蒸馒头，越是最简朴的主食，配了菜吃起来才越轻易让人记着。

那是精雕细琢的极致珍味，现在的杨中元没体例做到，却自傲能让客人们对劲而归。

这虾是杨中元特地跟菜商定的，一口气要了二十斤，都是刚打上来的新奇河虾，直接用葱姜放水煮熟，也算进蒸菜内里，满满一碗都是弯弯红红鲜虾，足见他们福满楼的诚意。

邻近中午，开张的统统统统都筹办伏贴，夏君然带着一家长幼都赶了过来，另有他们新熟谙的菜商、铺子本来的张老板、人牙李以及左邻右舍已经熟谙的商店掌柜，都一起过来等着放鞭炮。

这两道菜看似工序庞大，但是都可提早筹办好，撤除排骨跟扣肉，青蛤蒸蛋与鲜虾只要一盏茶的工夫就能上桌，实在是不费甚么事。

而靠近悦安堆栈那一侧的正面墙上，则是程维哲忙了十几日亲笔写画的菜谱。

去鳞洗洁净，先用料酒、盐以及胡椒少量腌制一会儿，然后在鱼腹中塞入葱姜丝，盘底铺上蒜段，鱼身盖上姜丝，直接隔水蒸熟。

本日是新开张，以是每张桌子上面都摆着刚盛开的山茶，幽幽散着香。

在噼里啪啦的声响中，牌匾上红红的绸布随之落下，飞扬超脱的福满楼三个大字在阳光下熠熠生辉，给这条繁华百年的阛阓带来一股新奇的生机。

不管食材是最便宜的土豆白菜还是最贵的鲍鱼海参，能让人吃了感觉欢畅，那才是美食的真谛。

最让杨中元操心的，要数他今后要推的小炒辣子鸡。辣子鸡要做成很小的快，先过一遍油炸干，再上红彤彤的辣椒爆炒，两遍今后鸡肉脆爽，麻辣鲜香都占了，色彩还喜庆，在如许一个日子是非常恼人的。

跟着一起上桌的，另有吉利快意点心拼盘与生果拼盘。杨中元于白案一道固然精通，但也只专攻面条糕饼之类，精美的小点心他倒是真是不太善于，以是这个，还是要请孙徒弟的大门徒一小我繁忙了。

杨中元定的四样蒸菜，固然每一份分量都比端庄的热碟要少一些，但是拼在一起实在很足。

就算是冷了，改刀打成薄片小块，浇上调好的酱汁，风味便会更加奇特。