秦为摇了摇有些微醺的脑袋，豪放大笑道：“酿酒！酿这世上最好、最烈的好酒！”

秦为坐在靠窗的桌子上，看着窗外街上有些贼头鼠闹的段玉不由苦笑，招招手表示他出去。

老掌柜稍稍松了口气，问道：“那客长问酒榷文书，但是小店这酒有甚么题目？”

可题目是开酒楼要的不但是好菜品，还要有好的酒水。

“这酒没滋味儿，想当年某在漠北时，那边的人虽蛮横，酒却够烈！那叫一个舒爽啊！”

段玉想要来扶，却被秦为摇摆着回绝了。

只是老掌柜却没有立即承诺，反而踟躇起来：“但是，小老儿无能甚么呢？”

这里主业是卖酒，普通很少有人会专门跑到酒坊来喝酒，店里底子没有大厨，也别希冀能吃上热菜。

“老唐，你家不就有现成的酒坊么？并且客岁才方才拿到酒榷文书，如何不说话？”

看无一人开口，秦为忽得笑了，回身出了樊楼。段玉的身影则像个幽灵普通，悄悄跟在他身后，时不时地警戒地张望几眼。

现在的宋朝，酒类大抵分两种，一种是由精米酿造的高度烈酒，另有就是一些低度的清酒、米酒，和一些少量的果酒。

世人纷繁惊醒。

不过对真正的酒虫来讲，有没有菜都是浮云。

这就是报仇不过夜啊！

“郎君在这儿便是，小人还是去内里看着点吧。”

老掌柜笑道：“祖上传下来的技术，到小人这儿已是第五代了。”

秦记自不消说，名下酒楼遍及汴梁，凡是旗下的加盟店，现在没有一个不挣钱的，并且是赚得大肚流油。

老掌柜脸上暴露惧意，又赶快笑着道：“客长是衙门的人？如此这顿酒便当小老儿请您吃了。”

这些多亏了后代职场时他那一夜夜的应酬，各种酒类都快喝出花儿了，乃至另有了很多心得体味。

此时桌上已尽是酒瓶，不知不觉中秦为已是微醺，抬头喝尽了最后一口，摇摆着站了起来。

有钱就是好啊！

秦为筹算就从烈酒动手，再加十五世纪欧洲古法酿制的葡萄酒。

他们兢兢业业糊口，却怕官府，怕朱紫，怕豪强，唯独不怕亏损。

看老头一脸防备的模样，段玉笑着显摆道：“白叟家可知‘秦记’？这位就是秦记的主家，秦公子！”

不过说是高度，也大多超不过三十度以上，和后代动辄四五十度的高度白酒比起来，另有很大的差异。

老掌柜赶快作揖，现在的秦记说是汴梁第一也不过分，平常百姓路过也只要门口闻闻味道的份儿。

大宋的酒类繁多，可对这些初级酒楼而言，真正利润高，口感好，销量还好的酒，也就那么几种。

身后，一众酒楼掌柜面面相觑，直到秦为的身影消逝在街角，才开端群情纷繁。

段玉还在踌躇要不要坐下，掌柜的就把酒端了上来，外加一碟下酒小菜。