唐宋期间，比较风行的是点茶法，也就是将茶研成末，加水调成膏状，再点水，这类吃法比较“重口味”。而泡茶之法，就属于比较小众了。

的确是秘方，不过云雁回倒不是不想说，只不过有点难解释。

仁宗甚么园林没看过啊，面前的景固然靓丽，但也没法打动他，打动他的是云雁回描画的场景，光是想想这块处所今后是啥那块处所今后甚么样，仁宗就高兴了，面露浅笑，叫随行的人好不迷惑：这处所，有那么标致吗？

这也就是仁宗了，被人回绝仕进，都没有生机。

但是到了南宋之时，才呈现了茉莉花茶这个东西，也就是云雁回现在正在做的。并且也只风行了一段时候罢了，至于在当代，花茶的种类就多了去了，并且很多都是西式的花茶。

云雁回在当代的时候去采访过制茶厂，体味了一些相干质料。中国的传统花茶有一种制作体例，叫“窨制”，窨制出来的花茶，只闻花香不见花。

至于汴人爱好菊花，那么就更少不了菊花，用花瓣裹上蛋，入锅炸，又是一番风味。

虽说以花草入菜早而有之，但是像云雁回这么成熟的烹调伎俩，当然就未几见了，兼顾了两个方面，的确让人不爱不可。

陈林端起茶细心嗅了嗅，有点茫然，“这到底是甚么茶叶，为何披收回茉莉的味道？”

陈林一出来，却先闻到了一股沁民气脾的茉莉花香味，但是此处并无茉莉花，还狐疑是衣服上的熏香。但是这内里除了云雁回就是几个打动手的小寺人，前者并未熏香，后者并没有资格熏香。

更有月季烧虾、洋槐花炒蛋、玉兰花肉片之类的荤菜，都是当季时花，一桌上来，可谓是春季的故事里有春季的味道。

仁宗冷静记下，“此法你是学来的，还是想出来的？”

但是花茶，当然还是泡出来的比较合适。

云雁回看到陈林，笑嘻嘻地说：“陈伴伴，我泡了壶茶，官家已经在吃茶没？你端给他吧，也能够尝尝这个啊。”

最首要的是，这些鲜花菜肴不但听起来够风雅，吃起来也够风味。

云雁回兴趣勃勃，“想想就有点镇静呢，买东西应当再也不消列队了吧。”把前面的人都推开，然后大喊一声，我跟官家混的！

云雁回：“……”

茶叶有吸香特性，操纵这一点，将鲜花和茶停止拌和、烘干，就会让花香渗入到茶里，如此出来的茶叶，就带上了花香味。

陈林点了点头，“您看看，心机巧得很呢。”

未几时，一道道鲜花菜肴也被端了上来。

仁宗吃一口炸菊花，喝一口茉莉花茶，拂面冷风，非常舒畅，“把云雁回叫上来。”

另有菜，窨花茶时买了很多茉莉花，剩下的能够用来与豆腐一起熬汤。将来在明朝时，也是一道独具风味的雅菜。