等蹄膀熬煮的这段时候，郭喜安把吊在井里的牛奶拉上来，前些日子孙大娘家送了好几个南瓜过来，有了这些牛奶，能够拿来做一道南瓜焦糖布丁。

将选好的两个南瓜从瓜蒂处切开它的天灵盖，取出内里的瓜瓤，这个步调要非常谨慎，不能刮坏了南瓜外壁，将取出来的瓜瓤去籽蒸熟后，果肉捣成泥状，再插手牛奶搅拌均匀，打上六个鸡蛋，再单加两个蛋黄，插手适当白糖搅拌均匀，将鸡蛋完整打撒，再插手先前搅拌好的牛奶南瓜泥，持续搅拌均匀，获得大半盆的南瓜布丁浆糊。

家里也没有甚么好肉好菜的了，先前从镇上返来得急，也忘了买些鱼肉甚么的带返来，这会儿时候还早，家里也没甚么要忙的事，郭喜安干脆驾车又往镇上去了一趟。

土灶内里烧好红碳，把内里的灶口盖上，和烤箱也差未几。

“给我来三碗吧！”郭喜安倒是想多买一些，可这个时候又没有冰箱甚么的保鲜设备，买多了怕放不住，坏了可惜，便只要了三碗。

卖牛乳的伉俪见有主顾上门，赶紧停下板车，小伉俪中的丈夫热忱答道：“这位娘子，牛乳十五文钱一碗，要来一些吗？”

买了牛乳，郭喜安又去猪肉摊上提了只猪前腿就回家了。

剩下的大半陶罐牛奶郭喜安密封好，吊到水井里保鲜，这几日气候本来就冷，水井里的气温更低，这牛奶在内里放一夜是没有题目的。

这个时候固然不像当代那样有那种专门培养产奶的奶牛，却也是有牛奶的，只是产量更少一些，再加上牛奶禁不住放，轻易变质，也少有卖牛奶的处所。

把这些浆糊均匀地对半分倒入先前掏空的两个南瓜中，盖上南瓜盖，上面垫一个铁盘，直接全部放入灶炉里烘烤，没有烤箱，只能姑息如许烘烤了。

郭喜安寻声看去，见是一对年青伉俪推着板车叫卖，上面两个大桶，装的应当就是牛乳了。

“好咧！”卖牛乳的老板板车上放了些陶罐和竹筒，是给没带容器的主顾打包用的，郭喜安买的三碗还算多，老板给她拿了一个小坛子，多送了半碗，装满了一小坛。

接着便是将浸泡过冷水的猪脚重新放入锅里，加大半锅的净水完整没过食材，放入干辣椒、盐巴、白沙糖、小茴香、桂皮香叶和八角花椒，盖上锅盖大火烧开后，转小火渐渐炖煮，差未几要炖煮个两个时候摆布。

郭喜安谢过老板付了钱。

捞出后再往猪脚上均匀地抹上一层白酒，有去腥增香的感化，抹完白酒，再加点酱油一样均匀抹匀上色，如许待会儿下油炸出来色彩会更都雅。

特别是在桥连镇如许偏僻掉队的小处所，要买到牛乳更是只能看运气，来卖牛乳的多是四周的乡民们，家里养的牛产崽后，母牛分泌乳汁，奶水充沛的环境下，主家会挤一些多余的拿到镇上来卖。