“我在都城的熟人没几个了啊。是不是在前次我及笄的时候呈现过？“

李刚只能举高菜肴，陪笑解释：“转头我得问问瑶柱姐能不能供应这道菜，我先走了。”脚底抹油，快步把三不粘送给那桌奥秘主顾。

“她一向带着帷帽，我看不清，不过看她身边的丫环面熟的很，应当没见过。“李刚回想道，”阿谁丫环较着就是第一次来脚店的，我报菜名的时候，她还说如何没有酥酪，最后她们就点了茯苓桑葚饮。“

第二次看到这道菜，是在一本大抵内容是朕明天吃甚么的书里头，好菜老是要跟六下江南，但是迷路到很多处所吃过赞过的乾隆爷牵涉点干系才气称得上是名菜嘛。它也不例外，还是有乾隆爷的盖印认证，在乾隆的故事版本里头，这道菜原名叫桂花蛋，乾隆路过吃到这道甜菜今后，发明它的三个特性，因而就起名三不粘了。

李刚流利地报菜名，丫环听了撇撇嘴，除了荔枝虾球听起来还算新奇，别的那里都能吃获得。

阿瑶端着双皮奶去见那桌主仆时，桌面上的荷叶盘空落落的，只余下一丝鸡蛋的苦涩味道。

阿瑶做菜的时候没避开李刚李柔，李柔即便故意去学，细心一揣摩，本身都暗自点头，太难了，不但一只手推炒颠锅，另一只手顺着锅边边炒边淋猪油制止黏锅，推的时候要把水分炒出去，将有油炒出来，把氛围也一块送出来使得蛋坚固。

“叨教女人要吃点甚么呢？小店有各式凉水，鹅梨、嘉庆子、西京雪梨、核桃、桃圈、林檎干、也有西川乳糖、狮子糖、松仁粽子糖、吃的有荔枝虾球、二色腰子、玉棋子、红烧乳鸽，拌凉皮等。”

厨房内。

“水牛奶大要已经有一层奶皮了，接下来我要如何做？”李柔卖力双皮奶的制作，看着一碗碗生鲜牛奶在蒸腾的水雾下暴露它另一面，略微闲逛，大要那层白如纸的奶皮随之闲逛。

丫环搀扶着她的女人走进孙娘脚店，不竭打量着店里的陈列，微不成及地皱起眉头，真不明白女人为甚么要跑来这类处所。

李刚把她们带到雅间――脚店从那次被人歹意放蛇今后渐渐地做了一番整改，大抵分别出谈天注水说相声的，练小曲的，世人皆醉我独醒、我一小我悄悄的地区。

凝脂般的三不沾顺着炒锅滚到天青色的荷叶盘的中间，灵巧得像凌晨的露水。再看一眼锅里，多余的蛋液油脂都没有，当如它的名字那样。

“戳一个小口，然后把牛奶倒出来，重视别把奶皮给弄破了。”阿瑶指导着，让她把倒出来的牛奶与蛋液异化打匀，重新把奶液倒归去碗里：“伎俩要轻，要沿着边沿倾倒，不能弄破奶皮，也不要让奶液把奶皮给压鄙人面，得让奶皮重新浮起来挡住，再上蒸笼蒸一小会，就好了，你喜好甚么口味的？双皮奶能加的可多了，蜜红豆、莲子、糖桂花、果酱、果脯都能够。”