起首，要做到每2周阐发一次订单，起码每个月统计出本店的发卖产品前3名，发卖产品后3名。普通来讲，发卖数量排名靠前的，就是脱销品，应当予以持续保存、开辟直到获得更长远、更有力的利润。而对于发卖数量排名靠后的，则应当持续进一步深切阐发体味，找到其销量未几的启事，并阐发清楚产品在门店布局中的意义和代价，从而做出有效的窜改体例。

到底是主顾的层次窜改了，还是这些产品就是有如许的不同？李芳一时也拿不出主张来，因而她又想到了周大哥。

跟着会商的深切，李芳慢慢明白了能够操纵上面的体例来定义脱销品和滞销品：

单品发卖数量排名――周期内看出哪一款产品发卖数量最大；

单品发卖利润率排名――对比出哪一款产品的毛利率最高；

李芳说：“那当然是在受欢迎程度上、发卖过程中……”

周大哥说：“举这个例子，我是感觉所谓脱销和滞销，不该该用同一个周期、同一个标准来衡量。不然反而轻易产生过于生硬的观点。团体来讲，脱销不能只和本身比，要在行业中去对比。滞销不能只看现在卖不卖，应当综合来看。”

订价是门学问，判定是脱销品还是滞销品以及如何给它们订价，就算是经历老练的店长也不必然拿得准。

李芳说：“嗯，周大哥提示我了。我是应当按周期对销量做均匀和阐发，然后按照如许的阐发，对门店内里脱销品和滞销品之间的辨别做出精确严格的标准。不然仅仅靠主观的感受和简朴的印象来定义它们，的确轻易呈现题目。”

周大哥打断了李芳的话说：“临时先不要考虑过程，我们先阐发成果。作为一个店长，你感觉应当如何辨别和定义门店内里的滞销和脱销？要晓得，只要起首将滞销和脱销的辨别标准做出来，我们才气清楚停止阐发。究竟是30天不卖叫滞销，还是半年不卖叫滞销？是1天能发卖1套叫脱销，还是只要比别的格式卖的多就叫脱销？这些题目弄不清楚，就没体例停止上面的阐发。”

通过对这三个目标的考查能够发明单个商品在门店中做出的详细进献和各自特性，不然很能够呈现一叶障目标题目。比如，某些产品固然能够发卖的数量较少，但进献利润率较大，如许的产品被看作滞销品，明显并不公道。

周大哥在门店走了几圈，在产品前沉默了一会儿，对李芳说：“你感觉脱销的沙发和滞销的沙发有甚么分歧？”

其次，要综合考虑三个目标来细心明白产品的脱销或滞销环境。这三个目标别离是：

说完，周大哥就连络他熟谙的一个便当店门店发卖环境举了个例子。

单品发卖利润进献率排名――周期内对比出哪一款产品的毛利率在门店中占比最大。