等大竹筛匾上的糯米完整晾凉以后，就拌上必然量的红曲，凡是一包红曲可配四十斤糯米。接着入缸，插手净水，再把酒缸密封好，每隔一周摆布翻搅一次。约莫一个月后，就沉糟出酒了。酿出来的酒光彩晶红透绿还带点微黄，顿时满屋飘香。

喝下一碗酒，丁文叫大舅妈拿碗筷，说明天赶上高兴事，大师都喝一点。

桑木杼眨着眼，听着父母和丁文说话，她就是不睬解“赚合法的钱，还得闷声不说。”就比如考了好成绩不让家里人晓得，同一回事似的。不过，她早悄悄地奉告桑木兰了。

“在外埠有人用淡水转化海水豢养石斑鱼获得胜利，我们这里离海近，取来海水又不是很难，比来闲下来便想试一试。”丁文暗想可惜了阿谁养殖场，除一季养九节虾外，能够再养其他东西。

“大舅，我们赚合法的钱，您可不要到村里鼓吹。我怕大伙儿听到了，他们会闹出不爽心。”

乡里乞贷讲的是情面、人面。桑春这些年被借走的钱只是一个小数量，可债务人很多，以是被他媳妇顶得没话说。

变成的大缸青红酒，沉淀后，还须得分坛封装好。一坛一坛的青红酒层层叠在屋里的阴凉角落里，那间屋子老是散着浓浓酒香，经年不散。这酒入口香浓绵甜却又不冲，无水气，无苦尾，而厥后劲倒是很足，不识酒性者常常因其好入口不上头，贪酒多饮而醉倒。

在桑家坞没有人比桑春更怀念青红酒，那是一份母亲的记念，喝了些酒的桑春动情地说：“还是你外婆手上酿的酒最好喝。当时怕挨骂，总偷偷地喝，成果喝到过节的时候，整坛只剩下半坛。你外婆总说，又是那只小耗子馋嘴，把盖掀了缝，酒气都跑光了。”

酒喝到酣处，丁文突感觉若洪荒湖水来酿制青红酒不晓得会有甚么奇特之处？这青红酒酿制工序不庞大，在前一天夜里将糯米用水浸上一宿，翌日将浸好的糯米盛入大号的杉木蒸笼中蒸熟，然后把糯米饭倒在一个极大的竹筛匾里，摊开，待米饭凉透。

丁文记得小时候，夏末秋初外婆酿青红酒的时候。本身围在大竹筛匾四周，翘首等候出笼的糯米。抓一把饭，烫得不住吁气，摆布手几次颠着。好轻易搓成一个圆饭团，高欢畅兴地吃下去。

憨憨一脸懊丧地走出去，坐在她母亲的身边，“表哥，你明天去买电视和锅盖返来好么？跑到村庄里看多不便利。”

“这丫头就藏不住话。人家木兰俄然返来想给你表哥一个欣喜！”

第五十二章 思酿青红

桑春听后才了然，他现在说非常信赖这个大头外甥，那脑袋瓜也不知装着啥这么多主张。

丁文已忍不住动筷了，先盛了碗鸡汤吸了口，香中带甜。

圈养的小公鸡杀了？乡间这类杀鸡屠鸭的，也不是太平常，除了高朋或过年过节的。金针菇炖鸡，一闻就是香，黄黄的汤让人垂涎欲滴；蒜焖小黄鱼，因插手酱酒，让鱼看起来更金黄。