接在盐水盆里的猪血已经被端进屋里，盆子里早拌了葱姜八角大料等调料，家里的小孩子在炕上操了两根洁净的秫秆棍不住地搅，不然猪血都会凝成血块，那样灌血肠可就迟误事了。

那只猪被吹得浑身圆滚滚的丰隆而起，三四个男人一拥而大将猪抬到早就筹办好的案子上，用那滚蛋的水去淋去烫。

当然，请这些杀猪的把式也要给必然的酬谢，凡是是把头蹄下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推让，因为这是商定俗成的常例。