欢喜田园,彪悍小娘子_第44章 下厨 首页

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苏掌柜笑得合不拢嘴。

“......”长安无语,这都不敷好?另有,豆瓣酱、淀粉又是啥?如何没有听过?新奇辣椒?想得倒是美,这辣椒但是店主费了好大的劲,从巴蜀那边运过来的,这周遭百里就集萃楼有辣味菜呢!

“哇塞,色香味俱全啊!”长安看得直吞口水。

大丫摇点头,用心的把五花肉切成薄薄的肉片,此时一刻钟还没有到。大丫往锅里倒入清甜的井水,长安赶紧过来帮手烧火,三两下就将炉火烧得旺旺的,水很快就开了。

大丫看了他一眼:“别愣着,趁热端去给苏掌柜跟成徒弟尝一尝,这汤还没有好,我得再等一阵!”

大丫却连连点头,非常遗憾的道:“可惜了,没有豆瓣酱跟淀粉,辣椒也不是新奇的,味道和看相都会差很多!”

大丫这么说,明摆着就是信赖他,没想要防备他偷学绝活。这让他的内心非常受用,被人信赖的感受真好!

大丫就接过篮子,开端洗濯辣椒:“长安,费事你留意一下时候,一刻钟到了就帮我把这茶树菇捞起,掰成拇指长的小段。然后,这个炖汤的炉子帮我看着点,保持中小火为好!”

锅里烧开水,将早已斩成几块的草鸡放入水中过一遍,水开后,捞出鸡块备用。最后,将鸡块、茶树菇、葱段、姜片放入炖盅,加清冽的井水浸过食材。炖盅放入锅中,大火煮开转中小火,渐渐将鸡炖烂,起锅前加油盐调味便可。

苏掌柜尝过干锅茶树菇,大喊:“好吃,太棒了!实在太甘旨了!”

大丫筹办做一个菜,一个汤。

成徒弟更是两眼放光:“这丫头很有两下,确切不成小觑啊!我敢打赌,这道菜将一推出去,将会让集萃楼的主顾再多三成以上!”

苏掌柜笑呵呵的号召:“向东,不要客气,从速趁热吃!”为了接待大丫跟向东,他还特地让大厨房的做了几个招牌菜,几个小菜,满桌的鸡鸭鱼肉。

在等候食材的空地,她先将茶树菇去根洗濯了几遍,然后用淡淡的盐水浸泡,放在一边备用。然后,动手筹办炖汤,她要做的是茶树菇炖鸡汤,做法实在很简朴。在宿世的时候,她做个无数遍。

“是!”长安回过神来,满脸笑容的上菜去了。

唉,这孩子也太诚恳了!

这时,长安提着一篮子的食材进了小厨房:“大丫,你要的东西筹办好了,有甚么要我帮手的?”

此时,一刻钟也差未几到了。长安敏捷的将茶树菇捞起来,装在了一个超大的海碗里,快速的掰成了小段。

大丫接过海碗,将茶树菇倒入开水里,盖上锅盖。水再次沸腾的时候,将茶树菇捞起,放在竹编的菜篮子里沥干水。往锅里倒些许油,放入五花肉煸炒出油,然后倒入茶树菇,翻炒一盏茶摆布,再倒入椒丝翻炒了几下,加盐和糖调味,用一个细白瓷碟装好。

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