食品的“归经”也是食品机能的一个首要方面，归经显现某种食品对人体某些脏腑、经络、部位等的凸起感化，它表白食品的重点挑选性。实际上这是前人对食品感化挑选性的熟谙，是食品感化的内涵规律。中医还以为，食品的归经与“味”有必然的联络[比方]正如《素问・至真要大论》所说：“夫五味入胃，各归其所喜……物化之常也。” 。 普通环境下：

扁豆、豌豆、薏苡米、蚕豆、粳米、糯米、小米、稻米、大麦、黑大豆、荞麦、黄豆、小麦、核桃、大枣、栗子、龙眼、荔枝、莲子、山药、藕、芡实、桑椹、山查、乌梅、落花生、百合、白果、杏仁、荸荠、梨、罗汉果、橄榄、黑芝麻、枸杞子、生姜、芫荽、萝卜、芋头、冬瓜、大蒜、西瓜、苹果、荷叶、枣仁、白沙糖、蜂蜜、橘皮、蘑菇、银耳、木耳、紫苏叶、茶叶、香椿、茼蒿、木瓜、韭菜籽、南瓜、紫菜、海带、海藻、淡菜、海参、猪肤、牛乳、鹌鹑蛋、猪肝、牛肉、鹿肉、鹿胎、鹿鞭、鸡肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、牡蛎肉等。

食品机能的“补”与“泻”观点，―般是泛指食品的补虚与泻实两方面感化，这也是食品的两大特性。补性食品普通别离具有补气、助阳、滋阴、养血、生津、填精等服从；泻性食品普通别离具有解表、散热、开窍、辟秽（防疫）、清热、泻火、燥湿、利尿、祛痰、祛风湿、泻下、解毒、行气、散风、活血化瘀、凉血等服从。按还是用的三百多种食品统计数字阐发泻性食品多于补性食品，由此看来，中医营养手腕不但为补虚扶正，更大程度是为了泻实祛邪。

别的，从中医摄生抗衰防老所建立的治则治法来看，也多从补益肺、脾、肾方面动手，对历代保健医疗食谱中所含食品成分停止统计，发明其服从也以调补肺、脾、肾三方面为多。食补、食疗方中以抗朽迈为首要服从，呈现率较高。根基归肺脾肾三经方面的食品有以下几种。

分歧于药物“味”的感化方面，另有：辛味食品(如辣椒、胡椒)，苦味食品(如苦瓜)，另有健脾感化；咸味食品(如鱼、虾、蟹)，另有补肾，养血分感化。各种食品所具有的味可以是一种，也能够兼有几种，这表白了食品感化的多样性。至于五味的阴阳属性，则辛甘属阳，酸苦咸属阴。

食品的“味”

食品的机能，当代简称为“食性”、“食气”、“食味”等，和药物机能分歧，也包含气（性）味归经、升浮沉降、补泻等内容。

食品的起落浮沉

食品机能与药物机能的异同

食品的补泻

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