土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3－5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，红色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1－4。块根为淀粉质料，可合用。别名山芋、地瓜、番薯等，富含蛋白质有长命食品之誉。