松子糖和“驴打滚”都做好了,捶着酸疼的胳膊李雁回清算着厨房,几个小的看着大姐累了,争着抢着要清算,让大姐坐下歇歇。
驴打滚的制作,一共分为三步,制坯、和馅和成型。在做之前把泡好的红小豆用锅煮烂,捣成红豆沙,加麦芽糖,备用。
“好吧,我都听大姐的。”“走吧,我们快点回家吧,曦哥儿和三妮儿还等着呢。”说完,领着弟弟mm回家了。
异化好后,让弟弟mm门退后,吃力地把半凝固的松子糖舀出放在光滑的石板上,这石板本来是用来压酸菜的,临时被征用了。
然后盖上被子让他发酵,因为不敢让戴氏晓得,偷偷的捂在三姐妹的炕头上,并在上面盖了其他杂物才瞒过了戴氏。
“不消不消,奶奶现在身子还行,还能走能看着晨哥儿和三妮儿呢,一会儿我们一起吃。”
这不,吃过了早餐,李家三个壮劳力,李大春以及李万峰两口儿就扛着耕具下田了,“一年一季在于春”嘛。戴氏叮咛了李雁回照顾好弟弟mm,看好流派以后就出门了。
盛好高粱米,淘洗洁净,放了泡好的菜豆、云豆,加水烧饭。又在别的一个灶上,做了一个白菜烧土豆,让mm看着烧火。
几个小的看着大姐做的风趣,也想脱手,李雁回被磨的没体例了,只给他们小小的一片玩,让他们本身做了本身吃了,从小没如何吃过糕点的几个小的,看着苦涩的糕点,左看右看的,舍不得吃。
吃过了午餐,姐弟三人拎着筐归去了。“哎呀,还没奉告娘我们做了松子糖和驴打滚呢!”李晨烦恼地说。“等早晨返来的呗,也不差这一时候。”
“那是天然,白糖糕如何赶得上大姐的甚么滚好吃呢!”小不点李曦傲娇了。这时候李雁回已经做了很多“驴打滚了”,一个个裹着黄黄的都免,整整齐齐的,披发着豆香和麦芽的香气。
李雁回先在大锅里填上些水,把已经凝固的麦芽糖化开了,渐渐的熬成气泡的模样,从速让李秭归把柴火撤出去。
接下来李雁回筹办做“驴打滚”了,实在这个就相对简朴了,没有多少技术含量,对于李雁回这个白案徒弟来讲,但是手到擒来的。
“你真笨,能不好吃吗?这内里但是有松子和榛子的,还不粘牙呢。”李秭归一边吃着一边说,别的两个小的几次的点头,看来这松子糖俘获了一众小的的心了。
李雁回眼睛里有着泪水,她觉得会晤对文氏的质疑或者诘责,但是文氏甚么都没问,而是挑选了信赖,更是在第一时候体贴的是她的身材。
黄豆炒熟了,磨成粉,这道工序已经在李雁回的软磨硬泡下让爹爹李万峰完成了,要不但靠这几个孩子但是推不动碾子了,李雁回还和爹爹商定要保密的。