折腾完菜单，来应征厨子的人也到了，颠末刀工火候和烹调技能的考查，从当选中了两位好学的年青厨子，便由曹徒弟领去练习根基功了。

暖水巷地段不差，人流也很多，但或许是受流言诽谤太深，芙蓉楼倒是门可罗雀。

安遥提出了一个相对公道的代价，老太太非常欢畅，说让她孙儿今后都往这儿送。

安遥的神采却非常当真，热切等候着他的答复。

比来山货充裕，却常被人压成白菜价。

安遥又问了京都人的饮食偏好与用餐风俗，白世宇都将体味到的信息一一奉告。

“安掌柜，你本日可真是太给我长脸了！我说过，必然会有重谢，给银子又怕嫌我是个粗人，干脆来问问安掌柜有甚么想要的？”

“那倒不至于，这里毕竟只要些山货。不过，起码包管了原质料的新奇，也避开了部分坐地起价的二道估客……”

雅亭中，马士田一人独坐，桌上另有杯冒着热气的春茶。

安遥眼眸微动，敏捷衡量了起来。本日的红利已解了急火，不如求点稀缺的东西。

“考查札记……是甚么？”枇杷一脸迷惑。

有揽月阁、楼外楼、椿乐轩、天香楼、清风会馆、春秋龙井苑……”

白世宇挠挠后脑勺，“要不是三年才重修一次十二酒楼名册，我们能够早就不在此中了。”

“就是阐发我们同业的环境，晓得我们处在甚么环境的甚么位置，知己知彼……”

是呀，如果能用这类思惟，从山货延长到野味、畜牧、水货、蔬果等，不就即是再造了一个青庭市场吗？

说到这儿，安遥俄然停了下来。

她顿了顿，又道：“这几日，你们到处转转，考查一下别的采货市场。”

换上新装的曹徒弟看上去矗立精力多了，小豆子和枇杷对着他就是一顿猛夸，安遥感觉曹徒弟的身高仿佛都被夸高了两寸。

安遥面露忧色，还没来得及细看，白世宇又道：“对了，马员外有话要跟您说，正在雅亭候着呢……”

“好，就这么定了！明日我便让人给你送来！”

“店主，太好了，本日我们足足挣了二十九两八！您看看……”

“此中，揽月阁独树一帜，楼外楼风景独美，春秋龙井苑以清雅茶点着名，清风会馆的琵琶小曲尤其出色……

他听完迟愣半晌，随即大笑，“哈哈哈，安掌柜，你可真是风趣，不要金银绸缎，也不求人脉帮手，反而要借这个东西？”

小豆子点头应下，这时，白世宇俄然抱着帐本出去了，冲动地将帐本摊开。

安遥柔声回道：“明日起，我们都不消去了，会有人奉上门来。”

这些都有专营特长，而与我们气势近似的酒楼主如果老字号的天香楼，背景深厚的椿乐轩。”