辣味田园_第三十五章 打米饼、蒸发糕 首页

字体:      护眼 关灯

上一章 目录 下一页

小寒听了很欢畅,脸上果断地说:“有一句话说‘走本身的路,让别人说去吧!’另有一句话说‘走本身的路,让别人无路可走!’对待柳八婆那样的人,光是不睬她是不可的,必必要予以狠狠反击,叫她见了我就怕,叫她再不敢乱嚼舌根。”

糖水略微冷却后,陈氏拿出一个大案板,洗净用布擦干后,用碗舀了两碗米粉倒在案板上,在粉的中间做一个窝,然后舀起一勺糖水倒入此中,双手便快速地搅拌起来。这个步调要快,慢的话,糖汁便会流出来。待搅拌均匀后,米粉用手抓起来成团状,便能够打米饼了。

几人正谈笑着,俄然听到一个锋利的嗓门说道:“哟,这里这么热烈呢,瞧瞧,这些小伙子、小女人,真有胆量。我们那会儿哪敢这么谈笑啊,那不被人戳脊梁骨吗?他爹,你说是不是啊?”

陈氏他们要蒸的发糕有两种,一种是玉米发糕,一种是白面发糕。

回到家后,去邻村石工家的林进财也返来了。他是应小寒的叮咛去订做石磨的,没想到石工家刚好有一个现成的,是之前一名客人在一个月之前订做的,却一向没有来取。他一听林进财要买石磨大喜,只要了八十文,比时价便宜了十文钱,并让儿子套上牛车把石磨送到林家。

打米饼的第一个步调是炒米。这天一大早,陈氏把糯米用热水洗洁净,然后放筛子里滤水晾干。小寒把大锅烧热后,陈氏便把糯米倒入锅翻炒,她一边炒一边批示小寒如何烧火,说火不能太旺,也不能太小。待炒到米膨松起来,表面也有点发黄了,香气也传出来了,便可熄火,然后用锅铲铲出来,用盆装好,待冷却后就要用石磨碾成粉末。

小寒几个看了感觉不难,纷繁卷起袖子筹办打米饼。因而陈氏和张氏卖力搅拌米粉,小寒和春分装米饼,立夏抹米饼,何牧敲米饼。

两种发糕都各蒸了两锅。蒸完后,天也晚了,包粽子来不及了,只要比及明天早晨。张氏母子俩便告别,捧着发糕回家去了。

小寒看到拉返来的石磨很欢畅,明天就是大年二十九了,遵循这里的民风,家家户户都要打米饼、蒸发糕、包粽子。如许就不消去村里祠堂列队了,以往都要排上半天呢。

陈氏先给大师树模该如何装米饼:先往模型里放一半米粉,然后再放点馅,再把米粉填满模型,用一根圆木棍在饼模上来回滚压了两遍,压实后,用刀子把饼模四周沾的米粉刮去,就获得了平整的饼。然后把后背沾有花生油的小瓢羹(勺子)用力在饼上打圈抹,直到把饼的后背抹得光滑,这就成了。

米饼,就成了维系亲情的纽带,分享欢愉的桥梁。

接着将面糊倒入模具内一半高,放在暖和处发酵。约莫四非常钟后,面糊已经发至模具的九成满了。

加入书架我的书架

上一章 目录 下一页