骨肉渣和油坛肉的做法还是江流从原身影象里得知的，原身的外婆是南云人，这两道菜也是那边的名菜。

做完这桩过后，江流将之前焯熟的猪肉放到方才炼出猪肉的热锅中，直到猪肉大要被炼至金黄然后起锅装入坛中，待锅中的油冷却后，再将这锅炸过肉的猪油倒入坛中，淹过猪肉，然后盖上盖子。

“实在是如许的......”

“诶, 本来还没到出栏的时候呢。”

“是、是......”

这就是骨头渣，颠末这番措置后放到阴凉处能够保存一两年，吃法也很简朴，清蒸或是爆炒，各有风味。

除了江流，村里其别人就没有那么风雅了，多的买一两斤，少的买三四两回家切丁炖汤或是和蔬菜一块拌炒，尝尝滋味罢了。

村里人闻讯赶来，或许是因为太阳多了俩个, 玉轮反射的光芒也变得更充沛了, 即便是早晨, 可视度并不低，杨三汉只是在猪棚上绑了一个手电筒就充足亮堂了。

这个奥妙给池若瑾带来的震惊有些大，她如何都想不到，mm和江流之间竟然另有如许的牵绊关联。

这确切是池若瑜粗心了，实在早早江流筹办搬到池家来的时候就和池若瑜通过气，到瞒不下去的那一天，池若瑜能够和她姐姐池若瑾坦白他和她共享阿谁次元空间的事。

做完这些，他才放心上床睡觉。

此时他已经杀了两端猪，村里人看着那光彩标致的新奇猪肉，纠结该买哪一个部位的肉。

池若瑾猝不及防被mm塞了一口猪油渣，在佩服于猪油渣酥脆浓香的口感之余，池若瑾心中也升起了迷惑。

油坛肉和骨头渣一样能够长时候保存，并且油坛肉里跟着猪肉一块封存的另有多多的猪油，这些猪油会在阴凉的地窖里固结成栋，偶尔嫌炒菜没油水的时候能够从坛子里挖一勺猪油做菜，如许一来浅显的菜干也能吃出肉的香味。

江家也有地窖，现在地窖的温度还算低，大抵保持在20度摆布，要不是因为地窖氛围淡薄，不能耐久待着，村里人都想搬到地底下糊口了。

看看现在外头寸草不生的环境，粮食都没法种了, 也不晓得吃完家里那点存粮后该靠甚么东西充饥，比起这个，能不能养猪仿佛也不首要了。

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杨三汉会养猪, 一样也会杀猪，杨三汉的儿子担当了他的本领, 明天和江流一块给杨三汉打动手。

紧接着他将排骨切成块，然后顺次放入切成丝的生姜、草果粉、八角粉、辣椒粉、花椒面、盐以及适当的米酒，待搅拌均匀后放入坛中，然后在上面撒上熟菜籽油密封封存。

做完骨头渣江流开端措置起了方才用盐腌制的肥瘦相间的猪肉，他将那些猪肉放到锅顶用水煮沸，然后将肉取出，往锅中放猪板油粒炼制猪油。