史蒂夫带着两个和他年纪一样大的老头过来:“嗨BOSS,传闻山里发明了野狼。”
叶墨洗洁净大锅,装满大半锅净水。
鲶鱼老汤最首要的就是酸萝卜,酸萝卜的分量必然要够,不然就压不下鲶鱼的土腥味儿了。
“嗯?鲶鱼?阿谁黑乎乎的丑八怪,能吃吗?”史蒂夫的一个老朋友说道。
“瘦的鲶鱼才好吃。”
杨徒弟赶紧走上来,说:“好大的鲶鱼。”
“应当是的。”凯文中间的地质勘察员道:“野狼会追着猎物迁徙,不死不休。”
‘哧’,一声极响,小石子进入水中,窜开一条直线气泡正中鲶鱼头部。
“嗨,BOSS。”凯文领着有庄园的员工和地质勘察职员。
分开瓦卡山脉,凯文去了本地的差人局,申请调配直升机过来帮手捕猎野狼。叶墨在餐厅找到了杨徒弟,将鲶鱼提了出来。
叶墨蹲在水塘边上,伸手摸了摸水。
“山内里抓的,纯野生大鲶鱼。就是瘦了一点。”
要在52平方千米的山区找到出没的野狼可不是轻易的事情。除非出动直升机,趁便检察一下是否另有被粉碎的护栏。
腌制鲶鱼用的是海内的高度白酒,将酒精点着。酒精燃烧殆尽,中间锅里的水还没有烧开,叶墨直接把鱼丢了出来,再丢两个整块的须生姜,盖上锅子。
水塘子的小溪一向连接到纳帕谷的河道,这条鲶鱼应当是涨水时候顺着溪流跑出去的。半米长的大鲶鱼应当有一个很大的肚皮,水塘子能够没法满足它的需求,这条大肚鲶看上去就像是光秃秃的巨型鳗。
“抱愧,我的这个朋友口无遮拦,他对中国的饮食文明并不体味。”史蒂夫一脸难堪,道:“佩特,这位赛文.杨是中国的大厨,最顶级的厨师。我的老板也来至奥秘的中国,中国的饮食文明广博高深。你只要吃过一次最正统的中国菜,就会对中式菜点恋恋不忘。并且,还会对本身的人出产生思疑,思疑本身为甚么能忍耐五十年的面包和汉堡。”
史蒂夫嗅了嗅鼻子:“赛文.杨。你在做传统的中国美食吗?我老远就闻到了香味。”
跟着一把裹成团的小葱,直接丢到烫里。
“是BOSS做的,老汤鲶鱼。”
杨徒弟这时候出去,正听到叶墨提及鲶鱼老汤,道:“我传闻过这道菜。仿佛是川蜀一带的处所老菜。这道菜色非常讲究,要大铁锅,用文火慢炖。鲶鱼要野生大鲶鱼,越大越好,烧开水,鲶鱼直接丢到锅里煮。一锅水要烧到只剩三分之一……”