美食料理师_第九节 蟹黄汤包的吃法 首页

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“你们两个的鸭血粉丝汤和蟹黄汤包,请慢用。”

关门。

“林帅,汤汁是用针筒注射出来的吗?”

“我和喻妮妹纸一样。”

苏哲吹了吹滚烫的汤包,将它谨慎翼翼挪到瓷碟中。

再贴在砧板上用擀面杖来回压平,压的频次很快,圆圆的面团敏捷扁平,最后薄如宣纸。当林秋白将面皮谨慎翼翼拿起来的时候,苏哲心都提到嗓子眼了,他怕林秋白一个失手,面皮就被风吹出一个洞。

“满满一屉呢,我们可纳福啦,哈哈哈,我刚才偷看到林帅做蟹黄汤包,那叫一个赏心好看,啧啧,甭说了,从速吃吧。”

两人坐下,面色红润的等候林秋白把美食端上来,但蟹黄汤包需求包馅儿,还得放木屉里蒸熟,以是等候的时候比鸭血粉丝煎熬很多。

“短长了林帅!面皮擀得这么细还不破,厨艺真不是盖的。”

林秋白长出一口气,手指在三十道褶皱中心悄悄一捏,完美封口。

“啊!”

林秋白耸耸肩,意义是怪我咯。

这段时候内,苏哲早就饥…渴难耐了。

苏哲在玻璃橱外伸长脖子往内里看,林秋白正用心致志擀面皮。苗条的手指在洁白面团上一掐,婴儿拳头大小的面团撕下来,放在掌心揉圆。

妹纸是有目标的。

林秋白道,墙壁上恰好添了一行显眼的字:蟹黄汤包45RMB/屉。

蒸熟的蟹黄汤包乌黑晶莹,面皮儿薄如纸,汁多黏稠,几近透明,用筷子微微触碰汤包表皮,便可见内里的汤汁悄悄闲逛,一种吹弹可破的柔滑呼之欲出。

拿起勺儿,在锅中舀出糊状透明汤汁,谨慎翼翼塞入汤包内。

苏哲惨叫。

“一碗鸭血粉丝汤,一屉蟹黄汤包。”

两人闯进小店,像来到自个儿家一样,稳稳落落的坐下来。

“啊,林帅,你应当早点起床的,不能让主顾在内里干等。”

林秋白聚精会神,涓滴未曾发觉苏哲在偷窥。苗条手指拈花普通来回,几十秒以内,俭朴无华的面皮便初具包子的雏形了。

“你抱着甚么?”

“还不是看你店里缺了一样东西,便给你送了过来。瞧我知心吧,你看~”

她将毛毯翻开,一个金色的招财猫印入视线,金脸圆眼睛,肥嘟嘟的屁股,能活动的右小爪子抬起,只要悄悄一碰,就能前后扭捏,好像不倒翁。

“不是,刚才林帅取出来的馅是胶状的,一蒸,就变成汤汁了。”

“蟹黄汤包,这不是JS地区的小吃么?我吃过的,传闻制造工序有三十多道,内里都是浓汤,吃起来很费事,但真的很好吃。林帅竟然还会做JS那边的小吃,真是短长啊。”

他一边说,一遍讲授。还别说,刚入店的几位门客立马就狂吞口水了。

苏哲非常对劲,他一想到阿谁花褶儿比牡丹花瓣还密的蟹黄汤包,一想到那比宣纸还薄的面皮儿,就压不住进食的欲望。就连胃,也咕噜咕噜抗议起来。

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