比及豆腐打上劲，便能够下油锅炸了。

“哪能呢，我们好久没见，恰好一会喝两盅。”杨爷爷也笑道。

豆腐丸子能够蒸也能够炸，陈凯之以是挑选炸，是因为他晓得年纪大的人凡是都口味比较重，蒸的话承平淡分歧适。

杨爷爷顿时恨铁不成钢地说：“你咋这么没出息？你在夜市干了那么多年，如何还怕个毛头小伙。”

看到他们俩人都同意了，杨爷爷这时才点头说：“既然如此，那你们就各做一道豆腐丸子，我年纪大了也吃不了别的。”

就在这个时候，他们的评委也到了。

看到陈凯同意，杨爷爷扭头向另一边问道：“胡进兵，你也表个态。”

王徒弟这才止住笑声说：“我干了一辈子厨师，明天赋见地到豆腐丸子还能难吃成如许！能够把食材糟蹋成如许也是不轻易啊！”

听到他这话，王徒弟笑的更短长了，搞的陈凯和杨爷爷只能面面相觑。

“是我做的，王徒弟您看这丸子做的还行么？”

胡进兵这时沾沾自喜，还觉得能获得一番夸奖。

陈凯何尝不晓得此中的门道，只是他另有更好的处理体例。

他们酬酢结束，王徒弟这才看向桌上的两道豆腐丸子。

“要不您先尝尝看，别看我这丸子大，味道绝对好。”

胡进兵高低打量了陈凯一番，看到他一副涉世未深的模样，那里还把他放在眼里。

“等等，老杨头你当评委可不可，如许胜了我怕那小子也不平。”

豆腐丸子凡是也就鸡蛋般大小，但胡进兵是做夜市的，夜市都是寻求便宜实惠，如果做太小了主顾们就会感觉太奸刁，以是他的豆腐丸子都是拳头大小。

本来他们都觉得王徒弟要先尝尝看再下结论，没想到他只是看了一眼便说：“这道蒸豆腐丸子是谁做的？”

因而他轻视的说：“谁说我不敢？跟他如许的毛孩子比，人家不得说我欺负人才怪，我是怕坏了本身的名头。”

陈凯把炸好的丸子装盘，再勾上一点薄芡，豆腐丸子就做好了。

“这还差未几，那就先忙闲事吧，可别让两个后生等急了。”

杨爷爷大笑道：“哈哈，这话说的有事理，那我就再找小我来，包管让你们心折口服。”

不过胡进兵却跟他截然相反，他做的是蒸豆腐丸子，他感觉蒸的豆腐丸子比较软烂，更合适给白叟吃。

他将虾条全数倒了出来，用擀面杖碾成粉碎，然后竟然加进了豆腐内里。

“这位是王永年王徒弟，做了一辈子厨师，做你们俩人的评委绝对够格了吧？”杨爷爷替他们先容道。

豆腐丸子是江城很常见的一道菜，实在就是把豆腐捏碎做成丸子，然后或蒸或炸做熟便可。

还真是一样的配方，一样的味道！陈凯不由点了点头。