“恩，不错，小小年纪竟然有如许的胸怀和憬悟，看来并非池中之物啊。”老爷爷感慨道。

“感谢老爷爷，这都是我们为了渝都的美食生长应当做的。”瑾萱灵巧的说到。

而悦来饭店的老板也毫不料外的呈现在参加的同僚中，本来策画着偷偷把火锅秘方拿到手，然后出其不料推出同款贬价发卖，定能打这个新开的李记酒楼一个措手不及，没想到这李记酒楼竟然本身把秘方公开，这下全城的饭店都晓得了高汤秘方，本身的悦来饭店又没有了上风。想到这里，悦来饭店老板竟然狠狠地瞪了一眼瑾萱和张晗、子墨三人，眼里尽是恨意。

瑾萱赶紧摆摆手，“各位，此次的同僚集会我李记酒楼是不会收取任何酬谢，公开火锅秘方我们也不会收取任何酬谢，我们只但愿渝都镇的美食能够在大师的共同尽力下发扬光大。老爷爷，请您把银子收归去吧”

而在大堂的操纵台前面，瑾萱束起了长发，一副假小子的模样。开端了她给当代人上的第一节课。

“老爷爷好，各位同僚好。”瑾萱恭敬的说道。“我们李记酒楼秉承这共同生长共同进步的理念，我们的目标是动员渝都的美食走向天下，让美食成为渝都的名片。夸姣的东西应当被拿出来分享。明天我们把这一秘方公布给各位同僚，是但愿我们共同尽力，让美食技术得以晋升。”

瑾萱一边说一边演示着，将一片薄如蝉翼的猪肉片放入渐渐翻滚的陶锅中，筷子高低动了两下，再次挑起，肉片已经发白卷起，放入蒜蓉麻油蘸猜中一过，放入口中，满足的神采溢于言表。

众饕客们也完整忍不住，拿起碗筷调料开端大快朵颐。固然是烫的，却更能让人感到炽热。也顾不上瑾萱说的对分歧食材涮、煮、烫的分别，这等鲜美实在是停不下来舌头，只想一口接一口的吃。

而我们制作高汤火锅所需求的就是清汤中的浅显清汤。实在工序并不庞大，质料也没有很初级。现在在这个锅内里的就是我们熬煮了5个时候的清汤，固然看起来清澈寡淡，实际上倒是这一个高汤火锅的灵魂。

看着面前这个年青人，斑白头发老爷爷即使是活了这么大半辈子，心中也是有震惊之情的，如此有胸怀、有定力，见到财帛毫不动心，当真是可造之才。

“我们制作高汤火锅，当然最首要的就是高汤。而高汤，分为毛汤、奶汤及清汤三大类。?

除了在汤底上的讲究，我们鄙人菜肴的时候，也需求遵守必然的挨次和体例，通过涮、煮、烫等体例，方能煮出最甘旨的火锅。

“多谢李记酒楼对秘方倾囊相授，只是自古以来各个朝代的大厨都是对自家的秘方庇护得如同铜墙铁壁般不让外人窥测，而你们却反其道而行之，不知贵酒楼所谓何由？”说话的是一名头发斑白，髯毛长长，慈眉善目标老爷爷。想来应当也是哪个酒楼的幕后掌管者吧。吃完一顿火锅，全部脸也红扑扑的显得特别有精气神。