“香味这么浓，是要袒护那腐臭味吗？”阳青凉凉地说。

一向在甑中酝酿着的香气如爆炸般跟着蒸汽满盈开来，世人的感受仿佛一下子就被攥住了，不约而同地耸了耸鼻子寻觅着，甚么东西，竟然这么香，一下子就把炖狗肉的香味给压下去了。

白晋往热气腾腾的甑里洒了些葱花，把甑一下抬起，砰地搁到几案上。

仲不甘心肠挖了一勺黍米饭，低声嘀咕道：“这黍米饭常常吃，有甚么特别的……”话还没讲完，他不由自主地大嚼了起来。吸饱了腊味精华的黍米软滑柔韧，吸满了腊味的咸香汤汁，细细嚼来，米香与咸香完美融会，让人胃口大开。

陌用匕敲了仲的一下：“别挑着肉吃。就着黍米饭吃也有一番滋味。”

“不好吃！”仲满嘴饭含含混糊地说。

阳青的眼皮一跳，这小子公然做出来了，并且看起来，仿佛还不错。

白晋做得的这个是战国版的煲仔饭，没有沙锅，只得用甑，甑反面火直接打仗，是以甑的底部不会构成锅巴。不过，即使不是正宗的煲仔饭，但味道绝对不会差到那里去。

仲不由得有些暴躁：“喂，兄弟你让我再吃一块吧。”

“味美至斯啊－－”话还没讲完，又是一大勺。

白晋撇了撇嘴，一群贪恐怕死之徒，怎能尝到真正的美食呢？真正的吃货，无惧死忙。他感慨一声，拿起木匕挖了一勺：“既然你们心机疑虑，那我就先尝吧。”

“给我一个匕。”

咀嚼几下以后，陌忽地定住了，这类前所未有的滋味……

“哈，我还没吃够呢！”

阳青嗤嗤耻笑两声，抛了抛手中的布币：“就算做得都雅又如何？腐肉毕竟是腐肉。你们俩还是趁早滚出山阳县吧。”

“陌，你肯定要吃？会吃坏肚子吧？”仲站在陌的身后，担忧地看着他在甑中挖了一勺，送进了口中。

……

仲再也不说话了，尽管埋头大吃。

金黄的黍米饭上铺着一层肉片，本来看起来黑漆漆看起来毫不起眼的肉干在蒸汽的催发下变成了一种富丽的黑红色，铺陈在金黄色的黍米饭上，再装点一点翠绿的葱花，格外都雅。热气腾腾的蒸汽中，浓香的肉汁从肉片中里排泄来，渐渐滑落到到黍米中，时候让每一粒的黍米都包裹着腊味特有的香味，最后颠末一番的焖焗，包管每一粒的黍米都能真正入味。

“诸位，能够咀嚼了。”

陌摇了点头，递给仲一个匕，笑了笑：“你也尝尝。”

白晋是鉴戒广东煲仔饭的做法，沙锅底先刷好一层油，然后放进淘好的米和水，在米饭将近煮熟之时，敏捷放进已经调好味的食材，盖上盖子蒸煮。等收火后还要焖一会儿使锅巴构成。看似简朴的做法但却很磨练厨师对火候的掌控，火候大了轻易使锅巴变焦，饭菜都有焦味。火候小了轻易煮生饭，菜也能够没熟。放入菜的机会也要掌控好，放早了菜轻易老落空口感，放晚了恐怕米饭接收不了食材的味道。是否构成香脆适口的锅巴是衡量一锅煲仔饭是否胜利的首要标记。待饭焗好后再搁上白灼青菜，浇上秘制的调味汁，那味道就更好了。