白晋给每人盛了一碗鱼头豆腐汤后，又进了厨房把酿豆腐和酸菜大肠端了出来。

庖乙回味了一下那软滑的口感，这个非常合适上年纪的人吃。因而悄悄留下了一点儿，留给他的老母亲尝一尝鲜。

“呃，好饱。”张仪打了个饱嗝，撑着腰站了起来。小师弟以豆腐做的这些菜又一次革新了他的认知。鱼的美味融入汤汁中，融进豆腐中，又嫩又滑又鲜又美，比春日的柔条还嫩，比凝脂还滑。最宝贵的是没有鱼没有腥味，只要美味。

“加些姜片和些许料……黍米酒便可。”白晋边清算餐具边道。不但菜肴，连黍米饭都被他们扫荡一空，盘子里一点汤汁都没剩下，都让他们倒到黍米饭里拌着吃了。

“这是酿豆腐，酸菜大肠。”白晋给每小我盛了黍米饭，“吃吧。”

“豆腐呢？”莫牙一坐下来就摆布张望。

“小君子再看清楚一些。”庖乙道，“我用醢酱烹煮了豆腐。”一时候庖乙也不晓得该如何烹调豆腐，只好采纳了最常用的烹调体例。把豆腐倒进小鼎里，插手醢、盐、姜、葱一起炖煮。不过过程中出了一点不测，庖乙没想到豆腐中饱含水分，别的加了水出来，比及沸腾的时候，就溢了好些出来，只好舀去一些。

庖乙和他的老母亲被安设在后院堆栈旁的两间屋子内。庖乙常日里除了要给聂山他们做饭，同时也负担着把守堆栈的重担。不过来了这么些时候，庖乙还没看到有人敢来这里撒泼的。本今后他终究明白，本来聂山他们是具有独步天下构造术的墨者。

这边白晋他们刚用过哺食，那边庖乙才把菜肴从厨房了里搬出来。一人一张食案，每张食案上摆着鱼羹、煮葵菜、黍米饭、醢酱。

“小师弟，这鱼你是如何做的？竟然没有一丝腥味。”张仪咂了咂嘴，回味着。之前那些庖人烹鱼不是太腥就是用料太多，虽覆盖了鱼的腥味，但连鱼的美味也袒护了。

酸菜咸酸，大肠爽滑。酸菜大肠固然做法简朴，只是简朴的炒制，但非常讲究火候。火候少一些让人感觉不熟，过了又很熬炼人的牙力。这道菜最磨练厨师对火候的掌控。不过倒也难不倒白晋，毕竟做这菜已经有十几年的经历了。

“这不是醢酱吗？”莫牙瞥了一眼道。那里有那白嫩的豆腐啊？

莫牙直接将豆拿到跟前，用陶匕挖了一大块入口，尝了尝，眯起了眼。煮过的豆腐和冷的不一样，具但有别样的风味。他捧起黍米饭，吭哧吭哧地吃了起来。

话音还没完整落下，木案上就陶匕和木箸齐飞。

“那些肉馅