杨不一今后今后煮回锅肉都是用热水煮了。水开了，杨不一把切成小块的人一起倒了出来，然后又加了少量料酒。才下锅没多久，厨房里便能够闻到淡淡的肉香了。就像美女的勾引，让本来就饿的他更加把持不住了。趁着煮肉的这会工夫，他已经把白菜洗好了，一会姑息着煮肉的汤便能够了。

杨不一翻了下冰箱，饭是有的，能够不消再煮了。另有一块五花肉，几颗青椒，一把蒜苗，别的还翻到些白菜，鸡蛋，西红柿。好了，早晨吃回锅肉吧，刚好中午的饭没有油水，早晨能够美滋滋的吃到了。

不过对于杨不一这类味觉特别活络的人来讲，这一点的瑕疵，如鲠在喉，始终让人感觉不爽。不过厥后对于吃有着无穷无尽的热忱的他想到了一个别例，就是把本来大块大块的肉，切的稍小一些，如许更多的血水就会被煮出来，腥味会淡很多。公然，吃是人类生长进步的门路，会吃，是人和植物的根基辨别。

现在很多对于男的会做饭感到很奇特，有些莫名其妙的人还会拿生命“君子远庖厨”之类的话来讲事。每次杨不一听到都想糊他一脸，不会就不会别瞎**。不晓得从甚么时候开端，人们就特别喜好那着半句名言来当警句，乃至堂而皇之的把那些名流名言挂在黉舍另有各处显眼的处所。恐怕别人不晓得他们没文明，作为中文系毕业的来讲，每次最看不惯这些了。

杨不一一边用漏勺打去浮上来的血沫，一边看着火候。肉不能煮的太熟，如许没香味，也不能太生，，大抵有个七八分就合适了。一边煮，一边用筷子戳一下。当感遭到筷子能够戳出来的时候，他就关火了，把肉捞出来水沥干。现在到了磨练刀工的时候了，不过这个对于杨不一来讲，有点困难。他的刀工一向不太好，切菜还行，不过切肉，常常切的歪曲解曲厚薄不一的。以是他普通是切肉丝的，不会去切肉片。说是不好，不过比起大多数人来讲还是过得去的。他也没有想特地去练下，归副本身吃，充足了。

如果用热水煮的话，一下锅，较高的温度就会敏捷把最核心的肉煮熟，如许这些熟了的肉会像皮一样，锁住肉块中间的汁水，尽最大能够的制止它们的流失，让它们的香味尽量保存在肉里。不过如许做有个缺点，固然锁住了肉汁，但是也锁住了肉里残留的血水。如许的肉煮出来，腥味会比较大。不过回锅肉用料会比较重，豆瓣能够压住肉的腥味，对于大多数人实在是发明不了的，他们只会感觉这个菜特别的香。

之前他就传闻过，六七十年代困难期间，阿谁时候的人吃面，用饭用的都不是碗，而是用盆。一顿饭的量不是用两来计算，而是斤。一次吃面吃一斤，他阿谁时候听到感觉好口怕。这一斤面如何吃的下去，阿谁肚子能装的下那么多东西吗？厥后才晓得，阿谁时候吃肉的机遇特别少，没有油水，吃再多的东西还是饿的很快。当时的猪肉属因而瘦肉被嫌弃，肥肉特别抢手的那种。