那就用这道菜吧!
这让林父想起了梦里的似曾了解的一幕。
从盆中拿起一只瞎蹦的青虾,一手捏住虾头,一手捏住虾尾,伸展曲折几下后,刹时掐住青虾的脖子,微微一扭,连头带着虾线一起拽了出来。
他实在是没想的林父会选梦境里那道菜品。
他把条记放到林父办公桌上,往前一推。
他俄然想起那天他做得梦。
盯着他手上拿着他给他的条记本。
这刀法实在是太精准了。
他可不信赖张岳能用这么短的时候给记着。
但是说实话,活鱼肉比死鱼肉做出来的菜品的确要鲜嫩甘旨。
已经反应过来的林父猎奇的凑过来,往餐盘里看去。
想想这几天所做的事情,他本身都有些惊骇。
没瞥见林父现在已经目瞪口呆了吗。
接着在鱼鳃和鱼尾两侧,鱼腹,鱼脊处一划,一手摁住鱼头,另一只手拽住鱼鳃下划开的鱼皮。
“撕拉!”
“咚咚咚!”
张岳把白鱼措置好后,把活青虾滤水倒入不锈钢盆里。
两张完整的鱼皮从白鱼两侧撕了下来,暴露内里晶莹剔透鱼肉。
半晌,鸡胸脯肉被剁成肉泥,放到一边碗里。
林父看着张岳措置白鱼的体例,是如此谙练,仿若老厨师普通,这让他不得不叹服。
脸上暴露自傲的笑容,大步向酒楼里走去。
这让他一向有种莫名的危急感。
林父奇特的看着出去的张岳。
他接着挑出浩繁食材。
让他曲解了也好,等会必定叫他大吃一惊。
他接着又顺着鱼骨平切,两大片鱼肉被削下。
他赶快打断在那背书的张岳,嘲笑道:“嘴皮子挺溜,但还是要看手上工夫,接下来我会让你看看我苦练20多年的刀工……”
林父带着张岳来到后厨,本身换上一身厨师装,同时也让人给他找了一套。
他脸上暴露笑容,对着世人微微点头表示。
张岳单手从水里捞出一条白鱼,拿起一把极其锋利的薄刃刀,刀背对着鱼头,操纵巧劲一敲,本来在砧板上活蹦乱跳的白鱼不再转动。
林父有了决定,因而开端脱手。
这让他说甚么好,看来林父对梦境里的本身还是念念不忘啊。
林父站在厨台前,不晓得为甚么,鬼使神差想起梦里做的那道菜。
他晓得林父意义,是为了本身好,但他可不晓得他有超强影象力的才气。
菜刀在手上飞速转了起来,刀花绽放,银光四射。
张岳也打断林父的话,不待他反应过来,上前遴选了一把精美的切片刀。
实在,他也能做到这般,乃至比张岳还要谙练,但活鱼取肉过于残暴,他普通能不消就不消。
张岳明白这掌声此中的含义,是认同和赞美!
“啪啪啪……”
在中间一些围观酒楼厨师和林父鼓起掌来。