一个漕运船埠出身的郎君，家教礼节比京里的世家哥儿还舒畅...

含钏这处，葱丝烤软了，软趴趴的贴在铁盘上，浸润在油里，肉也有了八成熟，含钏拿着铁夹子将肉和葱丝摊开，伸手拿了小料碗，内里装了芫荽碎。

含钏一边天马行空位想着，一边将芫荽碎、葱丝和肉加以翻动，在羊肉呈都雅的粉红色时，撒了一簇熟芝麻，夹到空盘里。

再一想，曹家举全族之力，单让这一名年纪悄悄的儿郎进京入仕，便可知，曹同知定是曹家这一辈最顶尖的人物。

侧身让了座儿，号召崔二上了菜，没一会儿就端了个熟铁制成的盘子，直径约莫两尺，盘底有4、五分宽，一分厚的铁条摆列而成，铁条之间又有一分多宽的空地。崔二另端了一具圆桌形木架上来，正中镶另一铁制火盆，盆内塞满黄土，土上放了六寸高与盆普通带下的铁圈一个。

不温不火，不愠不羞。

定是家里认当真真教诲过的。

曹同知绕过影壁，笑着同含钏拱手作揖，“贺掌柜您大福。”

含钏取了料碗，放上姜汁水、酱油、绍酒、虾油和柿子、鸡子油，一筷子夹起一盘羊肉放在料碗里拌匀，泡了泡。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，把肉片捞出放在葱丝上，边烤边翻动，肉的油脂被火气感染后化成亮晶晶的油水，滴落在翠绿的葱丝上。

“...烤熟的肉，您夹在烧饼里吃也好吃。”含钏嗅着这润物无声的喷香的气味，笑道，“您先吃着，用饭比天大，待您吃完，儿再同您好好说。”

四周飘香。

梦里，含钏的后半辈子便是在姑苏过的。

含钏一边说，一边将装有片得薄薄的肉盘子拿了立起来。

不聪明，也没法儿做到见人说人话，见鬼说大话不是！

含钏赶快福身回礼，笑道，“承您吉言！只不知这福从何来？”

原产地的代价，没有过往的赋税、中间运货的本钱、被各路商户吃掉的利润...确切很诱人。

要不如何说，长袖善舞的人聪明呢！

含钏笑起来，“您高见！恰是此事！”

“您乐意吃这个吗？”

是个好门客。

门客们不自发地咽了咽口水，阿谁坐在角落胖乎乎的脸圆圆的门客伸手号召崔二，“...照着那桌，给我也上一份一样的烤肉。”

“您尝尝看。”含钏笑眯眯，“是久久传下来的谱子，南边许是极少吃烤肉，噢，当然也该当极少有如许冷的天儿。”

“这东西叫炙子烤肉，用生的牛羊肉来烤。前两日东郊集市卖肉的贾老板送了一大扇牛肉，两整只羊来，牛您放心吃，是从北疆运过来的羯牛，一准能吃，不犯便条。羊也是好羊，四十来点的重量，不肥不瘦，一只是西口黑头、一只是黄头团尾绵羊，拿冰压了两天，肉里的纹路看上去漂标致亮的，一准好吃。”