“婉儿，烧大火！”

管事的过来报了代价，连鸭头甚么的也算上，云争一起付了钱。

以是，云叶跟虎子家和金柱家，也都是现钱现货。

总之，虎子娘带着容容，娘俩儿每天给云家做针线，忙得不亦乐乎。

云叶批示着，百口人一起脱手，倒也快。很快，几十斤猪下水都洗濯得干清干净、没有任何血污和异味了。这个时候才气够开端卤制。

因为猪下水太重，田管事跟云争两小我一起才把大盆从马车上抬了下来。

云叶用的便是很浅显的卤料，食盐、酱油、白糖、糖色、白酒、葱姜等，当然了，另有香辛药料。

张一的老婆脑筋不太灵光，针线上的确惨不忍睹。

“云叶这丫头，又说客气话。有甚么话就直说吧，说甚么求不求的。”

很快，屋里热气腾腾、香味满盈。闻着这喷香的味道，大师表情都非常镇静，明天又能够大赚一笔啦！

当然了，最当紧的还是卤鸡蛋的几百个小白布袋子和福禄寿喜的字样，客岁的那些都煮得次数太多，烂的不能用了，也得全做新的！

百口人回家又有了大事要做，清算洗濯不说，光汤锅就得筹办三个。

如果拖着一个月结一次账，费事儿倒是费事儿了，就是偶然候感受仿佛欠了人家好多钱一样。

云叶先将各种香辛药料盛入布袋内，并与酱油、葱、姜、酱油、白糖、酒、食盐等一起放入锅内，再放入猪下水，加净水淹没质料。

猪心、舌、肝、肺主如果泡出血水，不如何需求清算。猪舌需求焯水、刮去红色舌苔；猪肝划上几刀、猪心切开成胡蝶状，都是为了泡出血水。

“实在，梁老板，我这里另有事相求。”

春季时候短，忙完了春季的，又开端做夏天的……

云叶只得道：“那好。等今后有机遇再酬谢吧。”

云争忙道：“小妹在家忙呢，谢梁老板惦记。”

等大劈柴着旺了，不消人把守，等一会儿过来往里推推劈柴便好，婉儿一小我能够同时烧三口锅。

年前上门承办宴席的时候，云叶就发明了，人们只喜好吃猪肉。

也能够焯水用刀刮毛，却不能去根儿。用镊子拔也行，就是要慢很多了。

秦氏便有些心疼，道：“这么好的白面……”

因为客岁的衣服实在陈旧，家里日子好了，那些便看不上眼了。

“猪头肉能插入筷子、猪脚骨凸起外透，根基上便能够了。”

云叶边做边讲，“将分歧种类分批下到卤汤锅中。先下猪蹄，煮两刻钟后下猪头。再煮一刻钟后下猪舌、猪尾，煮三刻钟后下猪心、猪肚、肝、肺、大肠。”

与众分歧的是，云叶重用了丁香，几十斤的猪下水，其他都是三四两摆布，独丁香，云叶用了六七两之多。