想到就做，这辈子做了农户，好处就是，很多调料实在是不费钱的，只要花点力量就行了，能弄到的就本身处理，本身不能弄到的，让带弟进了一次城，在城里的药铺也买奇了，并且象他们这类村庄，各地的人都有，相互走动间，有一些做菜的诀窍也会互通有无，不开饭店的人，也没有甚么要保密的认识，当初王婶儿来的时候，就提过山上一种藤蔓的种子，煮肉汤的时候加上汤特别鲜，招弟也试着加了出来，没想到让卤味的香味更浓了。

初度起卤水，招弟并没有效鸡，固然卤鸡跟卤鸭是特别养卤水的，但是，第一次起卤水的时候，药材味略微浓了些，之前招弟是先用的肉摊上最便宜的猪皮，卤过以后就直接不要的，即便那猪皮卤出来实在也挺香的。

至于质料，家里喂了那么多鸡，因为是要给她们补身子的，别的不说，关于孵小鸡这个技术，且不说母鸡抱窝这类天然规律了，当初招弟多了个能够本身孵小鸡的嘴，把之前传闻过的尽力回想了一下，家里女人多，嬷嬷就当哄孩子玩了，竟然还真被尝试了出来，这下，真是想有多少只鸡就能有多少只鸡的。

提及本身弄这些，不是好脏就是好血腥，现在逼的甚么都要本身弄了，她发明本身也能够淡定的面对这些之前最讨厌的油腻腻的东西了。

卤水起的很胜利，阿谁香啊，把小宝的口水都勾了出来，坐在灶门口看着姐姐们做吃的，说甚么都不挪窝了。

招弟偶然候也感慨，人的潜力真是无穷无尽的，想当初甚么都便利的很，超市里会把甚么都弄好，买个鸡啊鱼啊的，给杀好不说，还给破好，一句话，只要给钱，便能够拿到洁净的半成品。

因为当初做的当真，以是印象很深，再加上获得的方剂计量单位是克，药店是钱，也不成能就这么将方剂拿畴昔，得换算一下，但是，她对这个的确不是很搞得清楚，到最后，干脆用了个笨体例，算药材之间的比例，那的确就是刻在本身脑海里了。

固然说信息大爆炸，但是，普通人能够查到的，也就只是一些根基的做法，真正的家传秘方必定有本身的奇特秘方在内里的，招弟是参考了诸如卤牛肉、伉俪肺片、卤鸭等等菜谱内里的卤水起法，然后加上曾经吃过的一个十八味火锅底料，然后再与本地中药店配出来的卤水配方比拟较，再加上了一味香草，本身实验了几次揣摩出来的。

当时招弟就得了一个方剂，此顶用八角12克、三奈3克、小茴香5克、丁香3克、广香3克、粉甘草7克、安桂5克、紫蔻3克、草豆蔻3克、砂仁头5克、肉桂5克、草果8克、花椒7克等，再加姜25克，放盐6两，酱油1两，再放红糖来提色，加冰糖使光彩光鲜，便能够卤出一锅好吃的卤味了。