八月初三，卢慕青在东风楼做了这几日的配菜工，倒也算得上顺风顺水，只是欧阳大厨时不时地要呵叱她几句，她手快刀快，人也勤奋，刀工上也挑不出弊端来，欧阳大厨还是看她不扎眼。这一日，她实在受不了欧阳大厨的鸡蛋里挑骨头，便顶了两句嘴。欧阳大厨一气之下，将她切好配好的菜十足扫落在地，这且不算，还拿菜勺舀了一勺水，浇了她一头一脸。后厨很多人都为她抱屈，但是却无人敢出声。

怀玉搁下笔，嗯了一声，对东升的话不置批驳。

另有一件事情，东升踌躇了一下，还是跟怀玉说了，就是褚掌柜的改了名换了姓。他出去禀报怀玉之前，在门口先遇着了夏西南，与夏西南随便说了几句闲话，因夏西南问起他这两日的行迹，他便将他将这一日的事同夏西南说了。夏西南听后，发笑道：“这个褚女人真是不得了。等下出来说话得谨慎点。”前面一句话倒是对他说的。他感觉夏西南的话有些奇特，但夏西南也没有同他细说，只向他挤了挤眼，嘻嘻笑着走了。

褚掌柜的拎着承担下了车，往四下里谨慎地看了看，仿佛是在检察有无可疑之人，左看右看，没瞥见跟踪她的可疑之人后，这才放心肠在上虞县城内闲逛了好大一会儿，午餐是一块黄米糕，两粒冰糖葫芦。她路上见着饭店酒楼便要出来问人家招不招人，问了数家，天已上了黑影，也没有找到一份工做，最后只得怏怏地去一家名为天下一家的便宜堆栈投宿打尖。晚餐没出来吃，也没舍得叫堆栈的饭菜，估摸着还是吃了承担里的黄米糕。

七月廿九。褚掌柜一大早便起来会账，与伴计抱怨了一通地字三号房夜里老鼠甲由蚊子太多，床铺也不洁净，睡得她身上发痒，浴桶她更是不敢用。听她话里话外的意义，是想要伴计给她房钱算便宜些，但是伴计尽管笑眯眯地盯着她的荷包子看，底子也不搭她的茬，她满脸不欢畅地数了三十文钱付给伴计，随后便又拎着承担出去谋事做。早餐则是堆栈门口的小摊上的火烧一只，豆腐脑半碗。

八月初四，连跳好几级，已升任了大厨、人为也涨到了每月三两银子的卢慕青卢大厨午间用饭时多吃了半碗饭，因为姣美聪明的跑堂小二说了几个笑话给她听。

“晚市时来了一桌豪阔客人，好菜点了一桌子，吃到一半时，说此中一道松鼠鳜鱼里的松仁不新奇,约莫是陈年货，这伙人便叫掌柜的过来，掌柜的说不清，又叫那大厨出来发言。大厨出来，两句话尚未说完，便被那桌客人摁倒狠揍了一顿――”

东升看了看怀玉的神采，低声道：“那桌客人看着斯文，揍起人来却甚是凶恶……总之阿谁欧阳大厨是竖着出来，横着出去，从酒楼里被径直抬到医馆，两颗牙过了好久才在桌腿下被找着……”